最強の味玉を作るなら魔法の粉で (2025年6月27日)

ヒガシマルうどんスープといえば「なんでもおいしくなる魔法の粉」としてもおなじみ。先日、公式が紹介している茶わん蒸しのレシピに挑戦してみたけれど……見た目はともかく、味はめちゃくちゃおいしかったんですよネ。これを機にすっかりヒガシマルのとりこになってしまった私。さらなるアレンジレシピに挑戦するべく公式Twitterを探ってみたところ、なんとあのうどんスープで「味玉」がつくれちゃうことが判明したのです。【私、失敗しないかも】味玉をつくるとき、最大の難関となりうるのが「味つけ」です。だって、味玉＝たまごを漬けておくタレで味が決まってしまうので、絶対失敗できないじゃあないですか。でもね、ヒガシマル醤油の公式Twitter（現X）が紹介しているアレンジレシピなら、そもそもタレをつくらなくていいんですよ。「うどんスープで味玉作っちゃいました殻をむいたゆで卵6個・うどんスープ1袋をチャック付きの袋に入れ、たまご全体に味が付くように揉みこんで、冷蔵庫で2時間寝かせてできあがり！だしの味わいがしみておいしいですよ～！ぜひ一度お試しください」な、な、なんだと～～～!!! それってつまり、あの粉だけ入れればOKってことだよね？ それなら私、失敗しないかも。【つくってみました】それではさっそく味玉づくりに取りかかりましょう。基本的な分量はゆでたまご6個：ヒガシマルうどんスープ1袋ですが、おうちにあるたまごが5つだけだったので、今回は5個でつくってみることに。「ヒガシマル うどんスープ」の分量を1袋よりもキモチ控えめにしてみます。こうやって応用できるのもいいところ！＜作り方＞①殻をむいたゆでたまごをチャック付きの袋へ入れる②ヒガシマルうどんスープを入れる③もみこむ手順はたったこれだけです。改めて言わせていただきますが、タレでなく「粉だけ」でいいってスゴイよね。そのまま袋ごと冷蔵庫に入れておよそ2時間、見るからにおいしそうな味玉が完成いたしました～！【味はどう？】味玉をいただいてみると、あのおだしの味わいがほどよくしみていて、しみじみウマい……♡ヒガシマル醤油の公式Twitterによると「沸騰したお湯で7分ゆでてすぐ冷水につけると黄身が半熟状態に」なる、ということだったので、このとおりにしてみたら中心部だけきれいな半熟になりました。残りの味玉は冷蔵庫でひと晩つけてみることに。たっぷり寝かせておいた味玉は、よりいっそう味がしみしみになっていて、たまごを頬張るたびにあのスープの味がダイレクトに飛び込んでくる～っ！ たまごとタレをごはんにかけた「味玉丼」も絶品でしたよ。【料理初心者でも挑戦しやすい＆応用もできます】おいしいうえに面倒なことが一切ない、ヒガシマルうどんスープでつくる味玉。できるだけ調理を省きたい…というめんどくさがり屋さんはもちろん、料理初心者の方にも打ってつけだと思います。しかもこの味玉、おかずにもおつまみにもなるので、いろんなシーンで重宝しそうなんですよ。ちなみにヒガシマル醤油の公式Twitterによれば、ラーメンスープやタンメンスープなどで応用してもいい、とのこと。「好みの味×好きなたまごのゆで加減」を探求するのも楽しそうです♪参考リンク：Twitter（現X）@higashimaru_ss執筆・撮影：田端あんじPhoto：(c)Pouch画像をもっと見る●関連記事うどんだけじゃない！ヒガシマル醤油「茶碗蒸しってな、うどんスープと電子レンジがあれば簡単に作れんねん」→コツを教えてくれぇ！する～っとむける快感がたまらん！ ゆでたまごの殻をキレイにむくための裏ワザ【絶品】「トロトロの半熟煮卵レシピ」をマリア様レベルの優しさで丁寧に紹介するよ！【裏ワザ】ゆで卵を作るときお湯にレモンを加えると…殻にヒビを入れるだけで薄皮までツルンとむけます♪【本音レポ】卵好きが話題の家電コイズミ「エッグスチーマー」を使ってみた / メリットとデメリット4つ

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