インスタグラムで人気！#地味菓子初の書籍化
株式会社大和書房（本社：東京都文京区、代表取締役：佐藤 靖）は『うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子』（yuka＊cm【ユカセンチ】 著）を2021年6月19日に発売いたします。
[画像1: https://prtimes.jp/i/33602/269/resize/d33602-269-222920-0.jpg ]
■地味菓子で注目されるインスタグラマー
フォロワー７万人超えの人気インスタグラマーのyuka*cm（ユカセンチ）さん。
特に“地味菓子”と銘打つ焼き菓子で注目を集めている。
[画像2: https://prtimes.jp/i/33602/269/resize/d33602-269-556805-1.png ]
yuka*cm（ユカセンチ）さんは、小学生のころからお菓子を食べるのも、作るのも大好き。
本格的に専門学校で学ぶことに。それまではお菓子と言えば、生クリームでデコレーションしたキラキラしたものと思っていたそう。
しかし実習で作った様々な種類のお菓子を試食する中で、今まで思っていたキラキラしたお菓子とは異なる、地味でも美味い焼き菓子の魅力にハマっていったといいます。
[画像3: https://prtimes.jp/i/33602/269/resize/d33602-269-465459-2.jpg ]
本書『うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子』は＊さんが１５年間作り続け、その中でも特にイチオシしの“愛すべき地味菓子”のレシピを厳選！ 全レシピ写真で工程を紹介し、丁寧に解説した１冊となっています。
[画像4: https://prtimes.jp/i/33602/269/resize/d33602-269-724866-3.jpg ]
【目次】
はじめに
【おさらい】お菓子づくりの基本
PART1手土産にうれしい地味菓子
カヌレ／ショコラカヌレ／ 抹茶カヌレ ／ピスタチオカヌレガレット／ブルトンヌ ／ピスタチオフィナンシェ／キャラメルショートブレッドサンド ／ほうじ茶ティグレ／ ソルトキャラメルナッツタルト／ バスクチーズケーキ ／抹茶バスクチーズケーキ／ バスクチーズケーキショコラ／ りんごのクランブルタルト ／ショコラマドレーヌ／クロッカン
PARTおやつにうれしい地味菓子レモンケーキ／ ビスコッティ／生チョコタルト／ラムレーズンサンド／アールグレイランクドシャ／プレオールメレンゲクッキー／ローズマリーブールドネージュ／ガトーショコラ／ロッシェココクレームブリュレ／昔ながらのプリン
PART軽食がわりになる地味菓子
グラノーラ／ショコラグラノーラ／エッグタルト／アールグレイシフォンケーキ／バジルシフォンケーキ／シナモンロール／スコーンシュケット／カカオニブブラウニー／栗のマフィン
コラム
道具について１／道具について２／材料について
【著者略歴】ｙｕｋａ＊ｃｍ（ユカ・センチ）
フードコーディネーター。日本菓子専門学校卒業。ケーキ屋勤務やパウンドケーキ卸売の共同経営などを経て現在に至る。インスタグラムでコーヒーに合う茶色い焼き菓子を中心に投稿。バスクチーズケーキやカヌレのレシピが話題となり、現在は6万フ万フォロワー。cottaオフィシャルパートナー、フーディーテーブルアンバサダー、macaroniスイーツ認定アンバサダー。
Instagram @yuka_cm_cafe
blog https://lineblog.me/yuka_cm_cafe/
【書籍概要】
[画像5: https://prtimes.jp/i/33602/269/resize/d33602-269-896957-4.jpg ]
書名：うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子
著者：yuka*cm（ユカセンチ）
出版年月日：2021/06/19
判型・ページ数： B5・96ページ
定価：1650円（税込）
発行元：大和書房
https://www.daiwashobo.co.jp/
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株式会社大和書房（本社：東京都文京区、代表取締役：佐藤 靖）は『うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子』（yuka＊cm【ユカセンチ】 著）を2021年6月19日に発売いたします。
[画像1: https://prtimes.jp/i/33602/269/resize/d33602-269-222920-0.jpg ]
■地味菓子で注目されるインスタグラマー
フォロワー７万人超えの人気インスタグラマーのyuka*cm（ユカセンチ）さん。
特に“地味菓子”と銘打つ焼き菓子で注目を集めている。
[画像2: https://prtimes.jp/i/33602/269/resize/d33602-269-556805-1.png ]
yuka*cm（ユカセンチ）さんは、小学生のころからお菓子を食べるのも、作るのも大好き。
本格的に専門学校で学ぶことに。それまではお菓子と言えば、生クリームでデコレーションしたキラキラしたものと思っていたそう。
しかし実習で作った様々な種類のお菓子を試食する中で、今まで思っていたキラキラしたお菓子とは異なる、地味でも美味い焼き菓子の魅力にハマっていったといいます。
[画像3: https://prtimes.jp/i/33602/269/resize/d33602-269-465459-2.jpg ]
本書『うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子』は＊さんが１５年間作り続け、その中でも特にイチオシしの“愛すべき地味菓子”のレシピを厳選！ 全レシピ写真で工程を紹介し、丁寧に解説した１冊となっています。
[画像4: https://prtimes.jp/i/33602/269/resize/d33602-269-724866-3.jpg ]
【目次】
はじめに
【おさらい】お菓子づくりの基本
PART1手土産にうれしい地味菓子
カヌレ／ショコラカヌレ／ 抹茶カヌレ ／ピスタチオカヌレガレット／ブルトンヌ ／ピスタチオフィナンシェ／キャラメルショートブレッドサンド ／ほうじ茶ティグレ／ ソルトキャラメルナッツタルト／ バスクチーズケーキ ／抹茶バスクチーズケーキ／ バスクチーズケーキショコラ／ りんごのクランブルタルト ／ショコラマドレーヌ／クロッカン
PARTおやつにうれしい地味菓子レモンケーキ／ ビスコッティ／生チョコタルト／ラムレーズンサンド／アールグレイランクドシャ／プレオールメレンゲクッキー／ローズマリーブールドネージュ／ガトーショコラ／ロッシェココクレームブリュレ／昔ながらのプリン
PART軽食がわりになる地味菓子
グラノーラ／ショコラグラノーラ／エッグタルト／アールグレイシフォンケーキ／バジルシフォンケーキ／シナモンロール／スコーンシュケット／カカオニブブラウニー／栗のマフィン
コラム
道具について１／道具について２／材料について
【著者略歴】ｙｕｋａ＊ｃｍ（ユカ・センチ）
フードコーディネーター。日本菓子専門学校卒業。ケーキ屋勤務やパウンドケーキ卸売の共同経営などを経て現在に至る。インスタグラムでコーヒーに合う茶色い焼き菓子を中心に投稿。バスクチーズケーキやカヌレのレシピが話題となり、現在は6万フ万フォロワー。cottaオフィシャルパートナー、フーディーテーブルアンバサダー、macaroniスイーツ認定アンバサダー。
Instagram @yuka_cm_cafe
blog https://lineblog.me/yuka_cm_cafe/
【書籍概要】
[画像5: https://prtimes.jp/i/33602/269/resize/d33602-269-896957-4.jpg ]
書名：うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子
著者：yuka*cm（ユカセンチ）
出版年月日：2021/06/19
判型・ページ数： B5・96ページ
定価：1650円（税込）
発行元：大和書房
https://www.daiwashobo.co.jp/
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