はまだふくこの発見！ 料理とお酒のベストマッチング！「両方食べたい！」が叶う、“鮨”と“鉄板焼”の贅沢ディナー！　

今、ホテルのダイニングで人気なのが“鮨”と“鉄板焼”。デートするなら、どちらを選ぶか悩ましいこともある。

そして、「両方食べたい！」という彼女の贅沢な要望に応えてくれるのが、〈グランドプリンスホテル大阪ベイ〉内にある、〈江戸前鮨✕神戸ビーフ/鉄板焼「彩Irodori」〉。さっそく、予約をして訪れよう！

大阪のベイエリアに佇む、〈グランドプリンスホテル大阪ベイ〉は、大阪市内でありながらも、開放感のあるアーバンリゾートとして知られる存在。その1階の鉄板焼「彩Irodori」が、2025年初夏にリコンセプト。瀬戸内の恵みを堪能する「江戸前鮨」と旬の味覚を「鉄板焼き」で楽しめるレストランに生まれ変わった。

「瀬戸内の恵みを伝える江戸前鮨の贅沢なひととき」がコンセプト。たこや鰆といった海の幸だけでなく、オリーブ牛など瀬戸内の特産を堪能できるのが魅力だ。

なかでも、「江戸前鮨」と「鉄板焼き」の両方が味わえる“讃岐ディナーコース”に注目したい。瀬戸内の食材をたっぷりと使った江戸前鮨と、割烹料理、鉄板焼がうまく融合された魅力的なコースになっている。

取材時のメニューから数品を、合わせたアルコールとともに紹介していこう。

はまだふくこの発見！ 料理とお酒のベストマッチング！「両方食...の画像はこちら >>
“讃岐ディナーコース”（2万2000円）より“前菜”。※2日前までの要予約。画像はイメージ

この日の“前菜”は、トロ湯葉、稚鮎南蛮漬け、真蛸の和風バジル、磯ツブ貝の旨煮をひと皿に。
瀬戸内産の真蛸を、和風仕立てのバジルソースと和えた“真蛸の和風バジル”は、“獺祭にごりスパークリング”とも相性よし。ほのかな甘さとすっきりした後味だから、食前酒はもちろん、食中酒としてもいける。

“造り”で瀬戸内の魚介の魅力を知り、コース中ごろの“焼き物”は、香川県産オリーブ牛ステーキ。

はまだふくこの発見！ 料理とお酒のベストマッチング！「両方食べたい！」が叶う、“鮨”と“鉄板焼”の贅沢ディナー！　
コースより“焼き物”（香川県産オリーブ牛ステーキ）※画像はイメージ

ステーキに使われているのは、2024年度の肉品評会で金賞を受賞したオリーブ牛。オリーブ果実由来のオレイン酸が豊富で、味わい深く、きめの細かい肉質、さっぱりとした後味が特徴。

大阪の地酒、秋鹿“千秋”（2500円／300㎖）を合わせた。辛口で軽くすっきりとした飲み心地で、料理の味を引き立てる。香ばしく焼かれた旨味たっぷりの牛肉との相性もよし。

数品、続いてから供されたのは、“握り鮨”。

はまだふくこの発見！ 料理とお酒のベストマッチング！「両方食べたい！」が叶う、“鮨”と“鉄板焼”の贅沢ディナー！　
コースより“握り鮨”※画像はイメージ。その日の仕入れによって内容は異なる

この日の“握り鮨”は、大トロ、ヤリイカ、ヒラメ、ホッキ貝、車海老、トロタク巻き、玉子焼きの7貫。コース半ばのステーキが重すぎないので、女性でもすんなりと食べてしまえるボリューム。


はまだふくこの発見！ 料理とお酒のベストマッチング！「両方食べたい！」が叶う、“鮨”と“鉄板焼”の贅沢ディナー！　
6月に登場したカウンターはライブ感ある大人の特等席

瀬戸内の食材の魅力を割烹料理と鉄板焼、そして、江戸前鮨のコースで味わうという贅沢な食体験に彼女も満足するに違いない！   

 

INFORMATION

●江戸前鮨✕神戸ビーフ/鉄板焼「彩Irodori」
住所：大阪府大阪市住之江区南港北1-13-11 グランドプリンスホテル大阪ベイ
営業時間：ランチ 12:00～15:00（14:30LO）、ディナー17:00～21:30（鉄板焼と鮨コース20:00、鮨アラカルト20:30いずれもLO）
定休日：水・木曜（祝日の場合は営業）
URL：https://www.princehotels.co.jp/osakabay/restaurant/irodori/
※サービス料込み。

●はまだふくこの発見！ 料理とお酒のベストマッチング！の記事をもっと読みたい人はコチラ！

●公式 Instagram（@safarimagazine_official）はコチラ！

取材＆文＝はまだふくこ　text : Fukuko Hamada
ライフスタイルジャーナリスト
美酒と美食はもちろん、ホテル、ビューティ、インテリアなどライフスタイル全般を得意とする。現在はラグジュアリーメディア、ビジネス誌、ホテル専門誌など幅広い媒体に寄稿。美味しいもの探求家でもあり、日々のシャンパーニュは欠かせない。

編集部おすすめ