【クイズ】カットの違いでわかる？ マクドナルドの「マックフライポテト」はどれだ！？
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突然ですが、クイズです。上の写真のA～Fは、有名バーガーチェーンのフライドポテトです。

この中でマクドナルドのフライドポテトはどれでしょう？

　ちなみに、この6種類（Eは2種類のポテトを販売している）は、マクドナルド、モスバーガー、ケンタッキー、バーガーキング、フレッシュネスバーガー、ロッテリアの6店舗で出しているフライドポテトです。

　こうして並べてみると、しょっちゅう食べているマクドナルドのマックフライポテトでも、案外、見分けがつかない人も多いのでは？ ぜひ挑戦してみてください。

果たしてどれがマクドナルドのポテト？

【クイズ】カットの違いでわかる？ マクドナルドの「マックフライポテト」はどれだ！？
答えはご覧の通り

　答えはCでした。わかりましたか？

　フライドポテトを見分けるのに、1番わかりやすいのがジャガイモのカット方法です。マクドナルドのポテトは、「シューストリング」というカットスタイルを採用しています。

　これは、じゃがいもを“靴ひも”のように細長くカットする方法のこと。細いので揚げ時間が短くなり、カリッとさせつつもホクホクに仕上げられるメリットがあります。また、マクドナルドのポテトの特徴としては、「ゴールデンブラウン」という色。これは、深みある黄金色のこと。油の温度・時間を調節して、焦げた色にならないようにしているんです。

【クイズ】カットの違いでわかる？ マクドナルドの「マックフライポテト」はどれだ！？
「シューストリング」＆「ゴールデンブラウン」がマックフライポテトのキーワード

　ちなみに、ほかに「シューストリング」を採用しているのは、ロッテリアとフレッシュネスバーガー（右側）。

　ケンタッキーやバーガーキング、モスバーガーは「シューストリング」よりもやや太めで、これは「レギュラータイプ」というカット方法です。

太めなのでホクホク感が強く、ジャガイモの味もしっかり感じられます。

　ちなみにフレッシュネスバーガーは「シューストリング」のポテトに加え、三日月状の皮付きタイプも出しています。これは「ウェッジカット」というカット方法です。ステーキやハンバーグなどのサイドメニューでよく見るタイプですね。これはジャガイモ本来の食感、味わい、しっとり感も楽しめるタイプです。

【クイズ】カットの違いでわかる？ マクドナルドの「マックフライポテト」はどれだ！？
ポテトは実はバーガーチェーンごとにかなり個性が異なる（食楽web）

　フライドポテトには、このほかに、棒状でも太くてギザギザにカットしたタイプや、横にスライスタイプ。格子状タイプ、くるくる渦まき状になったタイプなどもあり、それぞれに食感が違います。また、同じカット方法でも、ジャガイモの種類、油の種類、揚げ時間、味付けなどで、大きく味わいが変わります。みなさんはどこのフライドポテトが1番好きですか？

（撮影・文◎土原亜子）

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