96種のナス料理が大集合！ 夏フェスならぬ、ナスが主役の「ナスフェス」で注目したい6品

　夏に旬を迎えるナス。焼きナスにしたり、漬物にしたり、この時期の食卓には欠かせない野菜の一つですが、実はこの“ナスを主役”にしたイベント「ナスフェア」が2018年8月1日（水）～31日（金）まで開催されます。

　都内に14店舗を展開する話題の八百屋「旬八青果店」とコラボ。東京都内11か所の商業施設内の飲食店で、10種類のナスを使った料理96種類が登場します。和食、イタリアン、フレンチ、中華など63店舗が参加し、各シェフたちが腕を振るう究極のナス料理が提供されます。何しろ料理が100近くあるため、その中から編集部おすすめの6品をご紹介します。

食べるべきナス料理はこの6品！

　盛岡冷麺で有名な『ぴょんぴょん舎 GINZA UNA』の人気メニュー「チーズチヂミ」に、チーズと相性の良い赤ナスをプラスした一品。果肉のとろけるような柔らかさが絶品です。
　提供店舗：ギンザ・グラッセ「ぴょんぴょん舎 GINZA UNA」

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　一風堂からは、身のぎゅっと詰まった食べ応えのある米ナスを使ったラーメンが登場！ スパイスをふんだんに使った、夏らしいホットな味わいがやみつきになるラーメンです。
　提供店舗：飯田橋サクラテラス「博多一風堂 飯田橋サクラテラス店」

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　コレド日本橋にある『タイレストラン 沌』の、タイ風揚げナスも見逃せません。ほどよく柔らかい長ナスをカラッと揚げ、辛めの特製レモングラスソースでエスニックな味わいに仕上げています。
　提供店舗：コレド日本橋「タイレストラン 沌」

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　デザートだって、ナスが主役！ というわけで、白ナスのジューシーな果肉をブリュレとジェラートにした、これぞナスのイベントならではのオリジナルスイーツです！
　提供店舗：銀座ベルビア館「Oysterbar ＆ Wine BELON 銀座店」

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　皮の柔らかさが特徴の千両ナスをまるごと味わえる料理がこちら。中国料理『ロンフーダイニング』が手がける一品です。千両なすと豚肉との相性はバツグンで、とろけるような甘みが特徴です。

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　オリジナルのパイ生地の中に、ごろごろに切った長ナスとマカロニグラタンをたっぷり詰めた洋風のグラタンパイ。さくさくのパイ生地の食感と、柔らかい長ナスのバランスが秀逸です。
　提供店舗：赤坂Bizタワー「デリフランス」

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　このイベントでしか味わえない絶品のナス料理を食べに、ぜひ足を運んでみてください！

●DATA

ナスフェス

開催期間：2018年8月1日（水）～31日（金）
開催場所：銀座ベルビア館、銀座トレシャス、ギンザ・グラッセ、ニッタビル、コレド室町、日本橋三タワー、コレド日本橋、赤坂Bizタワー、飯田橋サクラテラス、霞ダイニング、御徒町吉池本店ビル
以上11施設内63店のレストラン
https://mitsui-shopping-park.com/urban/special/18-113/18-113.pdf