わさび醤油が決め手！お酒がすすむ絶品「じゃがベーコントースト」の作り方

2019年10月23日(水)10:50

職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃっちゃと手軽に作れて、しかも美味しい！そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいます。

　食パン、じゃがいも、ベーコン。

この3種類って、必ずキッチンにある食材の筆頭格ではないでしょうか？

　お腹は空いたけど、今日の気分はごはんでも麺類でもないな…、なんて時に便利なのが食パンを活用したおつまみ。というわけで今回は、じゃがいもとベーコンをわさび醤油で味つけし、チーズをたっぷりかけてこんがりと焼き上げた、ビールにもワインにも合うじゃがベーコントーストです。

　EXVオリーブオイルの風味と醤油のコクとともに、わさびのスパイシーな香りが口中に広がり、お酒がどんどん進みます。なんといってもガス要らず。切って、漬けて、トースターに入れるだけの超クイックおつまみです。

「わさび風味のじゃがベーコントースト」の作り方

材料（1人分）

・食パン……1枚
・じゃがいも（小）……1個
・ベーコン……食パンの長さ×4枚
・醤油……大さじ1
・EXVオリーブオイル……大さじ1
・わさび……小さじ1～1・1／2
・チーズ……30g
・パセリ……適量（お好み）

作り方

1.じゃがいもは洗って皮をむき、ピーラーでスライスする

2.バットに醤油、EXVオリーブオイル、わさびを入れてよく混ぜ、1.のじゃがいもとベーコンを10分ほど漬ける（辛さ控えめがお好みの人は、わさびは小さじ1程度に）

3.2.のじゃがいもを手でぎゅっとしぼり、ベーコンの汁気をよく切り、食パンにじゃがいもの7～8割を重ならないように敷き、その上にベーコンを並べる。さらに残りのじゃがいもをベーコンの上に敷き、仕上げにチーズを散らす

4.トースターに入れ、チーズがこんがりとろけて来たら出来上がり。お好みで刻んだパセリを散らしても美味しいです

　じゃがいもをピーラーで薄くスライスすることで、あっという間に火が通ります。まさに超クイック。筆者はたいてい一回で2枚分作ります。ご紹介した以外のトッピングとしては、ツナを載せるのも美味しいです。ぜひお試しください。

●プロフィール

奥田ここ

国内外各地の市場を「師」とあおぎ、旬の食材を中心にした和食及びイタリア料理の料理教室を主宰。外国の方の参加や元築地市場内での調理室など、様々な場所とスタイルで開催するほか、各種媒体・広告へのレシピ提供や、食材産地の取材および食に関する話題の企画・執筆に加え、個別の要望に応じた出張料理や料理提案など、国内外問わず活動中。素材の味を大切にし、無駄なく使い切る献立作りを心掛けている。
（https://www.instagram.com/kokookuda/）

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