ダイエット中でも食べられるからあげとは？カラアゲニストが『大阪王将』で「奇跡のマッチョ唐揚げ」を食べてきた

2019年12月22日(日)10:50

ダイエット中でも食べられるからあげとは？カラアゲニストが『大阪王将』で「奇跡のマッチョ唐揚げ」を食べてきた

　最近の糖質制限ブームや筋トレの流行で、余分な脂肪や糖質の摂取を避けるため、揚げ物を避けている人が増えているといいます。そんな人でも、「マッチョ唐揚げ」と聞けばいかがでしょうか？心踊りませんか？これ、その名の通り、美味しいのはもちろん、トレーニーにも嬉しいヘルシーなからあげで、餃子でおなじみの『大阪王将』で、期間限定で提供されています。

　カラアゲニストとして日々“から活”に勤しんでいる筆者としては、これは見逃せません。というわけで『大阪王将渋谷駅前店』で実際に食べてきました。

なぜからあげなのに体に優しいのか？

「奇跡のマッチョ唐揚げ」は、まずそのルックスが印象的です。お皿に盛られたのは6個のからあげ。しかも1個がかなりデカい！ムネ肉を使っているそうです。衣はなんとなくゴツゴツしていますが、なにはさておきまずひと口。衣はガリザク系食感を予想したのですが、意外にもさっくりと軽やか。なんとてんぷら粉や片栗粉、コーンスターチ、そしてパン粉を入れたまぶし粉を使用しているのだとか。薄い衣に仕上がっており、余分な揚げ油がまったく残っていません。なるほど、これは確かにヘルシーな感じがします。お腹にもたれず、何個でもいけそうです。

　肉はムネ肉ですが、パサついた感じはまったくありません。

むしろしっとりジューシー。ムネ肉とは思えないほどのやわらかさです。しかも肉汁がスゴい！断面からじわじわとにじみ出てきます。塩ベースの秘伝の調味液に漬けこんだ肉はさっぱりした味に仕上がっています。

　味変を楽しみたい場合は、四川花椒を使用した山椒胡椒とマヨネーズを付けてもいけます。それぞれ別に付けても美味しいのですが、混ぜ合わせて付けるのがオススメ。山椒胡椒のピリッとした辛みとマヨネーズのさわやかな酸味がミックスされ、からあげの味が引き締まります。衣に付けるよりも、肉に直接つけるのがいいでしょう。肉汁ともなじんでさっぱり系の味に深みを与えます。そのほかお好みで酢や大阪王将オリジナルの鉄ラー油を加えても美味しくいただけます。