お餅なのに正月太りの心配なし！ プロ直伝「オートミール餅」レシピ3選

　お正月といえば、お餅。磯部焼やきな粉餅、お雑煮など、いろんな味わいで楽しめる日本独自の正月料理がたくさんあります。

　そこで、ダイエット食やご飯の代替食として注目を集めている“オートミール”を使った「お餅レシピ」3選をご紹介しましょう。このレシピを提案してくれるのは、“ひとりごはんが楽しくなる料理”などを考案しているフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」。

　前回ご紹介した「オートミールお好み焼き」も大好評で、「絶品すぎる！」という声が多数上がっていますが、こちらの「オートミール餅」も普通のお餅を超える美味しさ。「完全にお餅の食感と味わいで、オートミール特有のにおいが気にならない」、「少量で満足度も高い」のが嬉しいポイント。ぜひ、お試しあれ。

香ばしくてやみつき！「オートミール磯部餅」

　豆腐と片栗粉を混ぜることでもちっとした食感になり、フライパンで焼いて醤油を絡めることで、抜群の香ばしさを楽しめます。たんぱく質も一緒にとれる点が嬉しいポイント！

材料

・オートミール（クイックオーツ）……30g
Ａ
・絹ごし豆腐……80g
・水……大さじ2
・片栗粉……小さじ1
・塩……少々

・焼きのり……適量
・醤油……小さじ１

作り方

1．耐熱ボールにオートミール、Ａを加え豆腐がつぶれるまで混ぜる

2．ラップなしで600Wで2分加熱する。よく混ぜたら4等分にし、手水をつけて平たく丸める

3．フライパンを熱し、2を両面きつね色になるまで焼き火を止める。

4．海苔を巻く

栄養豊富でダイエット効果も期待！？「オートミールきなこ餅」

　オートミール餅を丸めたら、すぐにきなこをまぶすのがポイント。きなこに混ぜている黒糖はビタミン・ミネラルが豊富で、血糖値やコレステロール値、余分な糖分を排出する成分も含まれており、ダイエット効果も期待できます。

材料

・オートミール（クイックオーツ）……30g
・絹ごし豆腐……80g
・水……大さじ2
・片栗粉……小さじ1
・塩……少々
A
・きなこ……大さじ2
・黒糖粉末……大さじ2

作り方

1．バットにAを混ぜ合わせておき、耐熱ボールにオートミールなどＡ以外の材料を加えて豆腐がつぶれるまで混ぜる

2．ラップなしで600Wで2分加熱する。よく混ぜてから手水をつけて一口大に丸め、混ぜておいたAを全体にまぶす

とろ～りチーズがお酒のおつまみにもピッタリ！「オートミール明太チーズ餅」

　みんな大好きな明太子とチーズを使ったレシピ。海苔の代わりに紫蘇を巻くのもおすすめ！　手に水をつけて丸めるときれいに成形できます。

材料

・オートミール（クイックオーツ）……30g
A
・絹ごし豆腐……80g
・水……大さじ2
・片栗粉……小さじ1
B
・明太子（薄皮をそぐ）……大さじ１と1／2
・プロセスチーズ（5mm角）……15g
・醤油、塩……少々

・ごま油……小さじ1
・紫蘇……4枚

作り方

1．耐熱ボールにオートミール、Ａを加え豆腐がつぶれるまで混ぜる

2．ラップをせず、600Wで2分加熱する。よく混ぜてBを加え、さらに混ぜ合わせる。4等分にし、手水をつけて平たく丸める

3．フライパンにごま油を熱し、2を両面きつね色になるまで焼き、紫蘇を巻く

（構成・文◎編集部 写真◎はしもっちゃん）

●プロフィール

東京ソロごはん。

フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！

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