「山田新時代が訪れている」山田うどん愛を語る男たち！

TBSラジオ「ACTION」月～金曜日の15時30分から生放送。金曜パーソナリティは武田砂鉄さん。

1月3日（金）のGUEST ACTIONは特別編！「山田うどんスペシャル」をお送りします！
ライター・北尾トロさん、コラムニスト・えのきどいちろうさん、山田うどん営業企画部長・江橋丈広さんをお迎えして、武田砂鉄さんと山田うどん愛を語りまくります！

幸坂：味は普通なのに、わざわざ行くんですよね？

幸坂：う～ん…？

武田：響いてます？（笑）

えのきど：このすごさ、難しいかな？あと先代は、これはケンタッキーフライドチキンだったらしいんですが、回転看板。今でもジョリーパスタとかで回ったりしてますが、ケンタッキーも回転看板だったんですって。それが日本にまだ代理店がないときに、「あの看板、いくらかかってもいいから持って来い！」と言い出して、所沢の本店の横でかかしのマークが回り出したんです。それが山田史を語る上ではね。

武田：非常に重要なポイントになりますね。その回転看板を山田うどんがやめようとしていると…！

江橋：メニューは変わってきてますね。

武田：それが山田ネイティブの人達がどう思うかですよね。

北尾：難しいんだよね。

武田：あんまり保守を強要してもね。

北尾：元々、山田は革新なんですよ。新しいことをじゃんじゃん取り入れて。日本で初めて看板を回したり。いろんなことをやって、1回は東京にガンガン進出したこともあって。

えのきど：歌舞伎町とかね。僕の近所だと浅草の六区にもあったり。それも撤退して。今はロードサイドだけで。利益率が低いところは撤退して、守りを固めたんですよね。

北尾：社長が代替りして、そこから守備に徹して。

江橋：会社の中の人は、あの回転看板に執着がないと言いますか。

北尾：歴史の重さを知らないんだな。

江橋：目立てばいい。

武田：大分目立ってますよ（笑）

江橋：ビビットな黄色の台形看板が付いているんですが、かなり色も鮮やかで、そういったもので目立てばいい。

幸坂：回ることに意味はあるんですか？

北尾：意味はないと思う（笑）風情だよね。

えのきど：最後のぐる～と回って、「止まった！」みたいなのを皆で号泣しながら見るというイベントやりたいよね。

江橋：最後の1個はイベント的にしようと思ってて。埼玉新聞さんからもお話が来てるんですよ。

武田：山田の歴史から考えると、回る看板というのは道路沿いで目立つものだったんだけど、山田うどんができたことによって周りにチェーン店ができて、意外と回るかかしが目立たなくなったということですよね。

江橋：それにメンテも行き届いてなくて、色あせた回転看板もあるので、それだったら変えようということで。一昨年に屋号を「山田うどん」から「山田うどん食堂」に変えたんですよ。

幸坂：メニューも豊富になって、ファミリーレストランみたいですよね。

武田：それによって保守派も首を傾げるという（笑）

えのきど：僕は「山田が微笑み始めた」と呼んでるんですけど、山田はかかしがシンボルマークなんですけど、昭和・平成山田は頑張ってる口の形なんです。それが今の山田はニッコリ微笑む口の形なんです。

幸坂：ウィンクしてるものもありますね。

えのきど：口の形が変りだして、「山田うどん食堂」になったり、「県民酒場ダウドン」になったり、「ラーメン食堂かかし」になったり。そういう感じに、1回守りを固めたと思ったら、そういうそれぞれの武器を全面に出した、山田新時代が訪れていて、守旧派が皆困惑してるんですよね。

北尾：困惑してるよ！

江橋：でも基本は炭水化物のパラダイスは変わらないんですよ。

武田：「カロリーのK点超え」っていうね。

北尾：サブタイトル的に、「ファミリー食堂 山田うどん食堂」という屋号になってるじゃないですか。食堂の2段重ねに、山田の溢れんばかりの「うどん屋じゃないよ、食堂だよ！」というのがね。

江橋：そうですね。「山田うどん」という屋号でやってましたけど、結局実態はご飯物も多いし、サイドメニューもあるし、ラーメンもあるので「食堂」なんですよね。

えのきど：北尾トロはあの微笑む山田をどう思ってるの？

江橋：ガテンのお客さんプラス、ファミリーを取り込む。足し算の法則ですよね。

北尾：欲張ってるよね！

武田：自分たちが本を作っているときに忘れもしないのが、パスタというのがありましたよね。

北尾：びっくりしたね。

武田：あれは山田好きに動揺が走りましたよね。

江橋：大失敗でした…。

武田：あれから若い女性客とかが欲しくてたまらないわけですよ。パスタが失敗して保守派は「もう無理なんだ」って思ったわけですよ。

北尾：ブレるな！

えのきど：モテたいんだね。

北尾：で、屋号を変えたんだね。でもそのおかげで、メニューの幅はうんと広がったね。黒酢みたいなものを失笑で見れない。メニューに馴染んでる。

江橋：黒酢のやつは、どこぞの定食屋に似せた感じで作ってるんです。

武田：そういうことを言うんだ（笑）あの定食屋を真似てるわけだね。

江橋：その上の「みぞれチキンおふくろ煮定食」というのもね。

武田：どっかで「母さん煮」というのがありますね（笑）

えのきど：良いものは躊躇なくね（笑）

◆1月3日放送分より　番組名：「ACTION」
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