レンジでたった4分で完成するお弁当レシピとは？！

TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」月～木曜日の11時から放送中！

毎週水曜日にお送りしている「スカルプDボーテ presents 生活はヘアケアで踊る」！このコーナーでは、リスナーの皆さんと一緒に髪の毛に関するエピソードやお悩み、お役立今日11月24日（水）の「スーさん、これいいよ！」は、料理研究家で管理栄養士の藤井恵さん！作りやすく覚えやすい「レンチン弁当」を教えていただきました！

▼藤井さんは、
・大学在学中から、テレビの料理番組のアシスタントを務められていました。
・著書は「お弁当はワンパターンでいい！藤井弁当」や、「身体に優しい長生きスープ」「鶏むね88レシピ」など。

料理に慣れていなかったり、余裕のある時間もあまりない中で日々のお弁当を作るのは、結構たいへんですよね。今回は一定のルールを設けることで、作りやすく覚えやすい「レンチン弁当」を2つご紹介させていただきました！
ルールは
①お弁当は素材2つで完成させてください
②肉も魚介も野菜も、分量はすべて100gにしてください
③主菜と副菜を同時に600Wで4分、レンチンしてください
以上になります。
そのルールを守って作ったのが・・・

「鶏モモの照り焼き弁当」

＊材料（1人分）
①鶏モモ肉　　　　　　：100g（およそ1／3枚）
②しょうゆ　　　　　　：小さじ2
③みりん、酒　　　　　：小さじ1
④ショウガ　　　　　　：少し
⑤片栗粉　　　　　　　：小さじ1／2
今回は、副菜に「ブロッコリーの塩ゆで」を選んでみました。こちらの材料もご紹介します。
＊材料（1人分）
①ブロッコリー　　　　：5房（100g）
②塩　　　　　　　　　：小さじ1／5

＊作り方
①鶏モモ肉をひと口大に切る
②しょうゆ、みりん、酒、ショウガ、片栗粉を混ぜる
ブロッコリーは
①ブロッコリーを切る
②ブロッコリーに塩をふる
→あとは、この2つにラップをかけて電子レンジに入れ、600Wで4分待つだけです。
＊取り出したらそのまま1分置いてください。
＊それぞれよくからめて、ブロッコリーは汁気をきりましょう。
二人「おいしい！品数が少なくても、おかずの量が多いって嬉しい！」

「エビチリ弁当」

＊材料（1人分）
①むきエビ　　　　　　：大きいもの10尾（100g）
②トマトケチャップ　　：大さじ2
③ショウガ、ニンニク　：少し
④豆板醤、オイスターソース、ゴマ油、片栗粉　：小さじ1／2
今回は、副菜に「モヤシのゴマあえ」を選んでみました。
＊材料（1人分）
①もやし　　　　　　　：1／2袋（100g）
②白いすりゴマ　　　　：小さじ2
③塩　　　　　　　　　：小さじ1／5

＊作り方
エビチリは
①エビの背ワタを除く
②トマトケチャップ、ショウガ、ニンニク、豆板醤、オイスターソース、ゴマ油、片栗粉をエビと混ぜる
モヤシはすりゴマ、塩をモヤシにかける
→あとは、この2つにラップをかけて電子レンジに入れ、600Wで4分待つだけです。
＊取り出したらそのまま1分置いてください
＊それぞれよくからめ、モヤシは汁気をきる
二人「びっくり！レンジでエビチリが出来ちゃうんだ！！！」

♪藤井さんからお知らせ♪
今回紹介したレシピも掲載されている藤井さんの著書「超速！レンチン弁当」が、扶桑社から税込み1320円で発売中です。今日紹介したような「600Wで4分」のレシピが、たくさん入っています。