麦茶を固めるだけで絶品ゼリーに大変身！【時短スイーツレシピ】

2021年06月18日(金)10:12

TBSラジオ「ジェーン・スー生活は踊る」月～木曜日の11時から放送中！

梅雨に入って、ムシムシ・ジメジメ。さっぱり過ごしたいですよね！そんな時に、「お茶ゼリー」はいかがでしょうか？6月16日水曜日の生活情報のコーナーでは、「お茶ゼリー」の作り方を紹介しました！

アガーってなんだ？

まず、先週の放送で、ゲストのお菓子研究家・本間節子さんに「この時期オススメのゼリー」をご紹介してもらいました。

その際使用していたのが「アガー」ゼラチンや寒天と同じ、「凝固剤」の役割を果たすものですが、私もスーさんも、この「アガー」知りませんでした。（アガーは、海藻を使った凝固剤）食べみると・・・口触りが柔らかで、「プルプル」でした。

まずは、このアガーをもう少し知ろうということで、「ゼラチン」「寒天」「アガー」を使って、ただの水をゼリーにしてみました。

▼透明！プルプル！

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▼硬くて白く濁っている！

▼水がギリギリ止まっている？感じ。

スー　「寒天は若干味がある？アガーは食感がいい！つるーん！としてる。ゼラチンは元気はつらつな感じ！」

麦茶・ジャスミン茶・フルーツティーのゼリー！

先週、リスナーさんから「お茶をゼリーにしている」というメールも何通かいただきました！ということで、この「アガー」を使って、お茶のゼリーを作ってみました。
今回スーパーやコンビニで簡単に手に入る「お茶」でチャレンジ。烏龍茶・緑茶・紅茶などなどいろいろなお茶を試してみたのですが・・・

おすすめその①・・・

麦茶がおやつになる？！「麦茶ゼリー」

▼作り方は・・・
沸騰するくらい温めた麦茶200ccにアガー6gを入れてダマにならないように溶かし、容器に入れて冷やして出来上がり！（アガーによっては分量が違うようなので、調整しながら作ってみてください！）そのままでもさっぱりといただけますが、甘みが欲しい！という方は「黒みつ」をかけるのがおすすめ。

スー「これだけで美味しい！大人これでいい！！今年の夏はこれで過ごす！！黒みつかけるのもイケる！」

はちみつレモン風に大変身！「ジャスミンティーゼリー」

こちらは、市販されているジャスミンティーにアガーを入れて固めただけのもの。
作り方は・・・200ccのジャスミンティーを沸騰するくらい温めて、アガー6gを入れてダマにならないように溶かします。容器に入れて冷やし固めて完成！さっぱりいただけますが、ちょっと味変したい！という方は、ガムシロちょこっとかけて、刻みレモンチューブも少し。これでいただくと・・・まるで「はちみつレモン！」

スー「美味しい！中華料理の最後に出てくる感じ！飲むよりジャスミンを感じる！味変もイケる。

上品なレモンゼリーになる！」

これが優勝！？「フルーツティーゼリー！」

こちら以前の生活情報・フルーツティー特集でもご紹介した、サントリークラフトボスのフルーツティー。
こちらも麦茶・ジャスミンティーと同じく、ただアガーで固めただけ。これはアレンジなし。
これだけで美味しい！甘みが入ってるじゃん！と言ってもこちら1本で29kcalなかなかのヘルシーさなんではないかなと思います！

スー「普通にフルーツゼリー！うっすらお茶感が残る程度！さっぱりしてる！」

この3つの中で、スーさんのナンバー1は麦茶！でした。

ちなみに・・・
小倉さん、おうちで「米麹の甘酒」と「栗ぜんざい」もアガーで固めてみました！これがまた美味しい！！湿気や暑さで食欲が出ない人にもサラッといただけるので、オススメですし、甘さがなしで大人のおやつに、甘みを入れて子供のおやつにするのも良さそう！ぜひ、お試しください！

◆6月16日放送分より　番組名：「ジェーン・スー　生活は踊る」
◆https://radiko.jp/share/?sid=TBS&t=20210616110000

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