お酒が飲める人も、飲めない人も楽しめる最高の“おつまみ”がコレだ！

TBSラジオ『ジェーン・スー 生活は踊る』月～木曜日の11時から放送中！

10月25日（火）放送後記

生活の知恵を授かるコーナー「スーさん、コレいいよ！」

今日のゲストは、番組初登場！フードペアリング インストラクターでビアジャーナリストのくっくショーヘイさんでした。

“フードペアリング”とは・・・
一言でいうと「料理と飲み物の食べ合わせ」のことです。香りや味わい、食感など、料理と飲み物を一緒に口に入れた時の感じ方が組み合わせによって変わります。

今回は、お酒が飲める人も、飲めない人もどちらも楽しめて、さらに、簡単に作ることができるおつまみを紹介してくださいました！

『たこぶつのチョレギ風おつまみ！』

ポン酢とスイートチリソースを1：2くらいでざっくりと合わせて、ごま油を混ぜた、簡単チョレギサラダ風ドレッシングで作るおつまみです。魚介にピッタリなので今回は、ミョウガを入れて、たこぶつと和えていますが、サラダはもちろん、焼肉のタレとして使っても美味しいです！

そして、こちらのおつまみにペアリングしたいビールは、「よなよなエール」というクラフトビールがおすすめです！「よなよなエール」は柑橘類を思わせる香りが特徴のビール。他にも、こちらのおつまみには、ペールエールなどの淡色エール、ラガー、白ビールや琥珀色ビールなど広く合わせられます。

『バニラアイスのピーナッツ醤油がけ！』

甘じょっぱさが癖になる不思議な味わいのおつまみ。ピーナッツジャム20gくらいに、お醤油を小さじ１杯くらい合わせて、バニラアイスにかければ完成です。アイスは、「MOW」や「スーパーカップ」など、濃いめの味のものがおすすめ！

そして、こちらのおつまみにペアリングしたいビールは、「ギネス スタウト缶」。甘じょっぱい味わいのビールが特に合います。他にも、こちらのおつまみには、黒ビールやバーレーワインと合わせると最高。もちろんコーヒーなどのティータイムなどのおやつにもGOODです！

『イカソーメンのごま明太和え！』

こちらも作り方はとっても簡単です！明太子30gくらいに、お好みでごま油を混ぜて、それを市販のイカソーメンと混ぜるだけ！他に、冷奴にかけても最高のおつまみになりますし、ご飯にかけたり、パンにつけてマヨネーズを塗って焼いても最高です！

そして、こちらのおつまみにペアリングしたいビールは、「ヱビスビール」他にも、こちらのおつまみには、発泡酒や白ビールなどとの相性が抜群です！

くっくショーヘイさんのプロフィールです。
◎1989年生まれ。学生時代に「酸っぱいビール」に衝撃を受け、5,000種以上のビールをテイスティングし、すべて記録。
◎お酒の資格と調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を執筆。
著書「うまいビールが飲みたい！最高の一杯を見つけるためのメソッド」は、Amazonビール本部門で１位を獲得されています！