釣魚で作る「血液サラサラ」レシピ：小メジナとタマネギのサラダ　刺身に飽きた時にも
釣魚で作る「血液サラサラ」レシピ：小メジナとタマネギのサラダ　刺身に飽きた時にも 画像（4枚）

堤防から手軽に狙える小メジナ。たまに「刺し身クラス」が交じると、何だか得した気分になる。

今回は「小メジナとタマネギのサラダ」を紹介する。

（アイキャッチ画像提供：TSURINEWSライター松田正記）

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適合サイズ

今回のレシピで使用する小メジナは25cmほど（写真）。堤防からだと20cm前後が大半だが、時折25～30cmが交じる。小メジナとはえ少しでも大きいほうが捌きやすい。

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まずは下処理から（提供：TSURINEWSライター松田正記）

下処理

持ち帰った小メジナは頭とワタをとり、しっかり水洗い。ウロコはそのままでいい。

3枚おろし

下処理後はウロコが付いたまま3枚におろし、サク取り。食べる分だけを刺し身にしていく。

釣魚で作る「血液サラサラ」レシピ：小メジナとタマネギのサラダ　刺身に飽きた時にも
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刺し身にする（提供：TSURINEWSライター松田正記）

タマネギ登場

刺し身ができたら、タマネギをスライス。これをしっかり水でさらし、魚と和える準備をする。

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タマネギをスライス（提供：TSURINEWSライター松田正記）

フワッと和え

ラストは刺し身とタマネギを「フワッ」と和え、ドレッシングをかければできあがり。ひと口食べると、とってもヘルシー。血液サラサラレシピの完成だ。

＜松田正記／TSURINEWSライター＞

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