「１度食べたらクセになる」変わり種の沖縄そば　腕利きシェフのこだわり詰まった一杯

2026年07月24日(金) 11:10

「１度食べたらクセになる」変わり種の沖縄そば　腕利きシェフのこだわり詰まった一杯

［胃心地いいね］（889）島厨房Kafuu 東村平良550の23
　忘れられない一杯がここにある－。シェフのこだわりが詰まった変わり種の沖縄そばが楽しめる「島厨房Ｋａｆｕｕ」。

昨年８月に古宇利島の店舗を閉じ、今月１０日に東村平良の道の駅「サンライズひがし」に満を持して開店した。
　木のぬくもりを感じられる温かな雰囲気の店内は、役場職員や地元住民がひっきりなしに訪れ、お昼時は常に満席状態。笑顔が魅力的な店主の水田れいこさん（５６）は「古宇利島での常連さんも食べに来てくれている。地域で一番居心地の良い場所にしていきたい」とほほ笑んだ。
　シェフで夫の慎之介さん（５５）は、県内の映画やＣＭの料理も手がけた腕利きの料理人。定番の三枚肉そば（９８０円）や軟骨ソーキそば（同）もいいけれど、一番のお薦めは真っ白な見た目が特徴の「豆腐そば」（同）。
　滑らかな口当たりの絹ごし豆腐と豆乳ベースのあっさりスープは、飲み干してしまうほどのおいしさでつるつるの生麺との相性もバッチリ。香ばしい香りを漂わせた大ぶりの三枚肉も食べ応え抜群だ。
　水田さんは「１度食べたらきっとクセになる。スープに入っている隠し味は秘密だけどね」と笑った。
　外国人客にも大人気のようで、豆腐そばを求めて韓国からわざわざ来沖した熱烈なファンもいるという。
　その他、パンチの利いたニンニクが食欲をそそる「牛もやしそば」（同）もある。

　パーラーでは、大宜味のカラキを使った「やんばるのシナモンロール」や今帰仁の黒糖が練り込まれた「黒糖くるみパン」など動物性の食材を使わない体に優しいパンも購入できる。
　れいこさんは「訪れた方々に果報が訪れるようこの店名を付けた。老若男女いろんな人に足を運んでいただきたい」と話した。（北部報道部・國吉楓乃）
　【お店データ】営業時間は午前１１時～午後４時。ラストオーダーは午後３時半。定休日は毎週水曜日。電話070（3803）5629

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