【都内の贅沢ランチ】ホテル最上階の鉄板焼レストラン、平日WEB予約限定プランが仲間入り。極上の美味しさ＆眺望でお値段以上すぎた。《編集部レビュー》

都内でコスパ抜群の贅沢ランチを検討しているみなさん、朗報です。

新橋駅からすぐ、第一ホテル東京の最上階に店を構える鉄板焼「一徹」では、2026年7月28日から平日WEB予約限定のランチコースが登場しています。

極上のコースと空間を、記者がさっそく味わってきました。

デザート以外はすべて目の前でシェフが調理！

ホテル最上階ということで、レストランからは東京タワーなどが望める最高のロケーション。せっかくなので、プライベートな空間で特別なひと時を過ごせる個室（全2室、ランチ5500円）を利用することに。大切な友人同士が集まって女子会、なんて良いかもしれません。

席の目の前に広がる大きな鉄板を使って、シェフが調理してくれます。

この夏、平日WEB予約限定メニューとして新たに登場した「平日のご褒美 麗しの鉄板ランチ」。先付から始まり、焼き野菜、ステーキ、デザートなど6品と飲み物（コーヒーまたは紅茶）で構成されています。

使用する食材を目の前に並べてもらったのですが、どれも一目見ただけでその鮮度が伝わってきます。どんな風味や食感を楽しめるのか、期待が膨らみますね。

精進料理が由来となった、すりおろした山芋と出汁を使用した「先付」からコースがスタート。さっぱりと上品な塩気と舌触りに、わさびのアクセントで夏らしさを感じます。

鉄板料理の一皿目は、「真鯛 焼き野菜盛り合わせ」。

じっくり丁寧に焼き上げた真鯛は、皮目がパリッと、身はふっくら。アメーラトマト（高糖度トマト）は、サッと火を入れるだけで、とろけるような驚きの甘さが広がります。身も甘さもギュッと引き締まり、素材の美味しさをダイレクトに感じました。

感動に浸っていると、早くもメインディッシュの準備に取り掛かるシェフの姿。石川県産の黒毛和牛が美しく焼き上げられていく光景に、見入ってしまいます。

仕上げのフランベシーンは、シャッターチャンス。シェフがタイミングを教えてくれるので、スマホやカメラでその瞬間を収めてみて。

シェフな華麗な腕裁きやトークを楽しみながら、鮮やかでフレッシュなサラダをいただきましょう。お口直しという意味でも、大人の女性にとって抜群のタイミングとボリュームです。

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サラダを完食すると、「極上黒毛和牛ロースステーキ」（60g）が　完成。

食べた瞬間にお肉がとろけて、きめ細やかで質の良い脂とコクのある旨みが口いっぱいに広がり、なんて贅沢で幸せな一口なのでしょう......。

じっくりと火を入れて小さく焼き上げた脂身やガーリックチップ、黒大豆で作られた湯浅醤油（和歌山県産）、橙で作られたポン酢、リアルソルトという岩塩（アメリカ産）、わさびと、調味料と薬味がズラッとお皿に並んでいます。

どの組み合わせで貴重な6切を味わおうかなと、なんとも嬉しい悩みです......。

鉄板もいよいよクライマックス。通常、このあと白いご飯が提供されるのですが、追加料金で「ガーリックライス」に変更できるとのこと。もちろん、迷わずオーダーしました。

ガーリックライスのイメージを覆す、まるでオムライスのようなビジュアルに、食べる前からワクワクの記者。

ニンニクの香りが驚くほどマイルドなので食べやすく、仕上げに加えた大葉としその実の存在で、和を感じる爽やかな雰囲気にまとまっています。

お味噌汁と香の物が到着すれば、旅館の朝食を思わせるほっこりとした景色に。

鉄板焼きを心ゆくまで堪能したら、コーヒーもしくは紅茶とともに、華やかな「デザート盛り合せ」でコースのフィナーレを迎えます。

この日は、マカロン、フルーツケーキ、カヌレなどのミニサイズのデザートとともに、グレープフルーツやキウイといったフルーツを盛り合せた、なんとも美しい一皿。

スイーツの量とさっぱりしたフルーツの配分が完璧で、ぺろりと完食してしまいました。

価格は7600円。

絶景とシェフの手さばきを目にしながら味わう鉄板料理の数々。食材選びから調味料の選定まで、隅々とこだわりを感じる、極上のランチタイムでした。

（東京バーゲンマニア編集部）