「さっぱりヘルシー」　キッコーマンが教える『レモン香る白だしサラダチキン』
※写真はイメージ 画像（1枚）

サラダチキンは低カロリーでヘルシーな食べ物として人気です。しかし、「自分で作りたいけど手間がかかって面倒くさそう…」と思う人も多いのではないのでしょうか。

もしくは、「よく作るけど、正直味に飽きている…」という人もいるかもしれませんね。

『キッコーマン』公式サイトが紹介する、レモン香る白だしサラダチキンの作り方を試してみませんか。

白だしサラダチキンの作り方

鶏むね肉を使ったサラダチキンは、低カロリーなのにタンパク質が豊富。そのため、ダイエット中や筋肉を付けたい人にとって理想的な食材です。

ゆでるとパサパサになりがちな鶏肉も、このレシピで作ればしっとりやわらかな食感に仕上がります。しっとりとさせるポイントは、オリーブオイルを使うこと。

それでは作り方を見ていきましょう。

材料（２人分）

・鶏むね肉　３００ｇ

・ベビーリーフ　適宜

・ミニトマト　適宜

（Ａ）

・キッコーマン旨みひろがる 香り白だし　大さじ２

・デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル　大さじ１

・レモン（絞り汁）　大さじ１

・砂糖　小さじ１

・おろしにんにく　小さじ１

・黒こしょう（粗びき）　少々

つくり方

１．鶏肉はフォークで全体に穴をあける。耐熱のジッパー付き保存袋に入れて、（Ａ）を加えてよくもみ込む。袋の空気をしっかりと抜き、口を閉じて冷蔵庫で３０分以上置く。

２．鍋にたっぷりの湯を沸かし、（１）を保存袋ごと入れ、再度沸騰してから中火で２分程肉の全体が白っぽくなるまでゆでる。火を止め、ふたをしてそのまま３０分程置く。

３．取り出して食べやすい大きさに切って器に盛り、好みでベビーリーフ、ミニトマトを添える。


キッコーマン　ーより引用

耐熱のジッパー付き保存袋は、ボイル可のものを使用してください。

オリーブオイルを使用することで、鶏肉がしっとりと仕上がりやわらかい食感になります。ただし、鶏肉をゆでる時は火加減に注意してください。火を通しすぎないようにすることがポイントです。

このレモン香る白だしサラダチキンは、ヘルシーなのにおなかも大満足の一品。

さっぱりとした味わいなので、食欲がない時にもおすすめです。

手軽に作れるだけでなく、栄養バランスも考えられたヘルシーな一品をぜひ試してみてください。

[文・構成／grape編集部]