大さじ3杯入れてみて！　青じそをのせた『カツオのしょうが焼き』がご飯に合う
撮影：エニママ 画像（8枚）

春と秋の年2回旬が訪れる『カツオ』。

刺身やたたきなどで食べるのが定番ですが、ネットではほかにもカツオのおかずレシピがたくさん公開されています。

大さじ3杯入れてみて！　青じそをのせた『カツオのしょうが焼き』がご飯に合う
カツオの画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

本記事では、株式会社Mizkanのウェブサイトに掲載されている『カツオの生姜焼き』を紹介。

味の決め手となるのは、同社が販売している『ミツカン　味ぽん』とおろしショウガです。さっぱりとした味つけは、ご飯のおかずにはもちろん、酒のつまみにもぴったりですよ！

さっぱりとした味つけ『カツオの生姜焼き』レシピ

調理時間の目安は15分です。早速作り方を見ていきましょう。

材料

【材料（2人分）】

・カツオ　200g

・タマネギ　2分の1個

・青じそ　2枚

・サラダ油（炒め用）　大さじ1杯

・『ミツカン　味ぽん』　大さじ3杯

・おろしショウガ　小さじ2杯

・砂糖　大さじ1杯

1．食材の下準備をする

カツオは1.5cm幅の厚さに切ります。

大さじ3杯入れてみて！　青じそをのせた『カツオのしょうが焼き』がご飯に合う
カツオを切った画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

タマネギは5mm幅に切り、青じそは千切りにしておきましょう。

大さじ3杯入れてみて！　青じそをのせた『カツオのしょうが焼き』がご飯に合う
タマネギと青じそを切った画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

2．調味料を混ぜ合わせる

『ミツカン　味ぽん』、おろしショウガ、砂糖をボウルなどに入れ、よくかき混ぜて合わせ調味料を作っておきます。

大さじ3杯入れてみて！　青じそをのせた『カツオのしょうが焼き』がご飯に合う
合わせ調味料の画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

3．フライパンで焼く

サラダ油を引いて熱したフライパンに、カツオとタマネギを入れて焼きましょう。

大さじ3杯入れてみて！　青じそをのせた『カツオのしょうが焼き』がご飯に合う
カツオとタマネギを焼いている画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

カツオとタマネギに火が通ったら、事前に作っておいた合わせ調味料を加えます。

大さじ3杯入れてみて！　青じそをのせた『カツオのしょうが焼き』がご飯に合う
合わせ調味料を加えた画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

調味料が全体に絡んだら皿に盛りつけ、青じそをのせて完成です。

大さじ3杯入れてみて！　青じそをのせた『カツオのしょうが焼き』がご飯に合う
『かつおの生姜焼き』の完成画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

旬のカツオをおいしく食べよう！

一口食べると、『ミツカン　味ぽん』やショウガ、青じそが相性抜群。さっぱりとしていてたくさん食べられます。

成長期の息子が3人いる我が家の食卓は、つい肉料理が多めに偏ってしまいがち。カツオが旬の時期には、積極的に食べさせたいところです。

『カツオの生姜焼き』は、調味料の種類が少なく手軽に作れるのが魅力でした。魚料理のレパートリーを増やしたいと思っている人は、ぜひ参考にしてみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]

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