ホテルニューオータニ（東京）｜梅雨も夏バテも吹き飛ばす、バターが噴火する“火山ステーキ”に舌鼓！

ホテルニューオータニ（東京）の老舗ステーキハウス「リブルーム」にて、夏のパワーチャージを叶える「スタミナガーリックメニュー」が、8月31日（日）までの期間限定で提供される。

この機会に、噴火する火山を連想させる「ヴォルケーノステーキ」とソムリエが厳選した赤ワインとの、絶品かつパワーがみなぎるマリアージュを楽しんでみたい。

美食家たちの舌を魅了してきた老舗ステーキハウス

1964年、東京オリンピックの開催に合わせ、東洋一の規模を誇る国際ホテルとして誕生した同ホテル。そして、当時から存在するステーキハウスの「リブルーム」では、最高級の銘柄牛を熟練のシェフがオーダーごとに丁寧に焼き上げ、美食家たちの舌を魅了し続けている。

期間限定の「スタミナガーリックメニュー」では、バターが噴火する「ヴォルケーノステーキ」をはじめ、シェフのこだわりが詰まった「オニオングラタンスープ」や「ガーリックライス」などを展開し、梅雨のジメジメや夏のバテバテを吹き飛ばしてくれる。

こだわりの素材とシェフの技が光る期間限定メニュー

同メニューは、15種類以上の新鮮野菜を揃えた「サラダバー」からスタート。目にも鮮やかなバーカウンターには、パクチーやゴーヤ、自家製コンビーフといった味のアクセントも並べられている。

サラダに続いては、こだわりの素材とシェフの技が光る「オニオングラタンスープ」が登場する。

その工程は実に手が込んでいる。約半日かけて丁寧に炒める淡路島産の玉ねぎと4日間かけて旨みを凝縮するダブルビーフコンソメスープを合わせ、グリュイエールチーズ×パルメザンチーズを贅沢にのせ、こんがりと焼き上げれば完成だ。

メインディッシュでは、中はジューシーに、外は香ばしく焼き上げた230gの「ヴォルケーノステーキ 8oz」が満を持して登場。たっぷりとトッピングされる濃厚なガーリックバターが、立ち上る香りとともに、食欲を倍増させる。

そして、ジューシーな赤身肉と香ばしいガーリックバターに合わせ、ソムリエが厳選した赤ワインが至福のマリアージュを演出する。

さらには、“あとを引く”美味しさを実現したという、こだわりのガーリックライスも大きな楽しみになるだろう。

同メニューは、公式サイト経由で予約すると、通常時よりもお得な限定料金で楽しめる設定。

夏のおすすめ「スタミナガーリックメニュー」
提供期間：提供中～8月31日（日） 各日17:00～19:30
料金：15,000円（税・サービス料込） ※ウェブ予約限定
場所：ホテルニューオータニ（東京）・ステーキハウス「リブルーム」
所在地：東京都千代田区紀尾井町4-1
アクセス：銀座線・丸ノ内線「赤坂見附駅」D紀尾井町口より徒歩3分、半蔵門線・南北線「永田町駅」7番口より徒歩3分、有楽町線「麹町駅」2番口より徒歩6分
公式サイト：https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/ribroom/stamina-garlic/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003176.000014571.html

（zlatan）