南青山のワインバー「Wine Salon KNOT」で体験するオープンブラインドテイスティング

東京・南青山のワインバー「Wine Salon KNOT（ワインサロンノット）」にて、6月16日（月）から、新たな体験型サービス「オープンブラインドテイスティング」を開始した。

同サービスはワインをより深く味わい、知識と感性を育てることを目的とした体験型テイスティングスタイルで、初心者からプロのテイスターまで幅広く楽しめる内容だ。

ワインをこだわりのグラスで楽しめるカウンターバー

「Wine Salon KNOT」は、ブルゴーニュやシャンパーニュをこだわりのグラスで楽しめる隠れ家カウンターバーだ。

レストランではボトルでの注文が必要になるような、中/高価格帯のワインを常時20～30種類取り揃え、グラス1杯から提供している。

同店ではピノ・ノワール、シャルドネを基軸にフランス以外の銘醸地のワインも扱っており、グラスには欧州のハンドメイドグラスとして名高い「ロブマイヤー」や「ザルト」も多数取り揃えている。

ワインの知識や味覚を深めるテイスティング方法

一般的なブラインドテイスティングは、ワインのラベルや産地、品種などの情報を伏せた状態で中身を推測する。

それに対して、「オープンブラインドテイスティング」は、その派生形ともいえるアプローチで、あらかじめ複数の候補情報が提示された上で、実際に提供されているワインがどれに該当するかを推測する“選択式”のブラインドテイスティングだ。

通常のブラインドに比べて難易度はやや低めで、初級者や中級者でも気軽に挑戦できるのが大きな魅力。また、チャレンジ直後に答えを知ることができるので、比較・検討のプロセスを振り返ることで、ワインの知識や味覚への理解を自然と深めることができる。

プロフェッショナルや上級者にとっても、記憶と感覚をすり合わせながら精度を高めるトレーニング手段として非常に有効だ。

気軽にワインの世界を広げられる体験

同テイスティングは、INAO（国際規格準拠）グラスにて提供され、3種類各50mlで体験できる。

ワイン関連の資格試験やコンテストなどに向けた対策、トレーニングを考えている人はもちろん、ワインに興味を持ち始めた人や、友人やパートナーと一緒に学びある体験を楽しみたい人、「違いがわかる」味覚を育てたい全ての愛好家におすすめだ。

知識に自信がなくても問題ない。

正解を目指すことよりも、「感じる」「考える」「比較する」ことを通じて、ワインの世界を広げる体験を気軽に楽しみたい。

オープンブラインドテイスティング
店舗：Wine Salon KNOT
所在地：東京都港区南青山2-27-21 ゆきざきビル4階
価格（税込）：2,200円、別途テーブルチャージ550円/人
営業時間：19:00～26:00（LO 24:00）
定休日：土・日・祝
公式Instagram：https://www.instagram.com/winesalonknot/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000151569.html

（田原昌）

※同サービスは予告なく終了する場合あり
※通常のブラインドテイスティングも可能