日々の料理やBBQに“黒”の洗練を！オールステンレス包丁の新モデル「GLOBAL-IST SIDE B」

7月4日（金）、オールステンレス包丁ブランド「GLOBAL」を展開する吉田金属工業が、日本限定シリーズ「GLOBAL-IST」の機能美に、“黒”の魅力を加えた新モデル「GLOBAL-IST SIDE B」を発売する。

ステンレスの素材美が際立つ深みのあるブラックは、いつものキッチンに静かな存在感とモダンな趣をもたらすだろう。

“オールステンレス包丁”のパイオニア

燕三条を拠点とする吉田金属工業は、刀身から柄までオールステンレスとなる一体構造の包丁「GLOBAL」シリーズを1983年に発表。このかつてないコンセプトは、世界の包丁業界に衝撃を与え、“オールステンレス包丁”という新たなジャンルを確立するに至ったという。

そして、発売から40年という時を経た今日でも、同シリーズの魅力は色褪せることなく、世界中のシェフやユーザーから高い評価と支持を受け続けている。

シックな雰囲気や手にする歓びをプラス

日本限定シリーズの「GLOBAL-IST」は、愛情を込めた料理で大切な人との時間を育む、本格派の“マイホームシェフ”に向けたモデルとなる。

同モデルの刃付けは、直線的なエクストラエッジを採用。細粒度の水砥石と革砥仕上げによって鋭い切れ味と耐久性*を両立し、より滑らかな切断面や美しい仕上がりを実現する。

そして、万能ブラックと小型ブラックの2種類を揃えた「GLOBAL-IST SIDE B」では、研ぎ澄まされた切れ味はそのままに、シックな雰囲気や手にする歓びをプラスしている。

重厚感のあるブラックカラーは、硬質かつ生体適合性に優れたチタンコーティングによって実現。これにより、母体となるステンレス鋼に、深みのある上質な佇まいや優れた耐摩耗性を与えている。

万能ブラック 19cm

牛刀と三徳の要素をあわせ持った形状を持つ、汎用性の高い1本。少し長めとなる19cmの刃渡りは、丸ごとのキャベツや白菜といった大きな食材はもちろん、刺身の引き切りにもうってつけだ。

IST-01/BK 万能ブラック 19cm：19,800円

IST-01/BK 万能ブラック 19cm：19,800円

小型ブラック 15cm

細身の形状と尖った切っ先は、スライスや細工の際に真価を発揮。人差し指を峰に添えて握れば、切っ先を使った引き切りもやりやすい。

IST-02/BK 小型ブラック 15cm：17,600円

IST-02/BK 小型ブラック 15cm：17,600円

そのほか、万能ブラックと小型ブラックの2本セットもラインナップ。使うたびに実感する切れ味と美しさが、日常の所作にさりげない上質感をもたらすだろう。

IST-A01/BK 万能ブラック 2点セット：36,300円

IST-A01/BK 万能ブラック 2点セット：36,300円

GLOBAL-IST SIDE B
発売日：7月4日（金）／公式オンラインストア、7月5日（土）／YOSHIKIN SHOP 六本木店、7月7日（月）／YOSHIKIN SHOP 燕店
公式オンラインストア：https://global.yoshikin.co.jp/SHOP/206393/250183/list.html

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000127170.html

（zlatan）

*吉田金属工業社製品比較
※価格はすべて税込