60年の時を超えて復活した「高藏蒸留所」。バーボン樽で熟成した2年目のウイスキーが限定発売

茨城県水戸市にある「高藏（たかぞう）蒸留所」は、火災で焼失した蒸留所を60年ぶりに復活し、2022年に再稼働した蒸留所だ。

10月1日（水）、同蒸留所がバーボン樽で熟成した2年目のニューボーンとなる2種類のウイスキーが、直売所および公式オンラインショップにて数量限定で販売される。

水戸の水と気候によって造られる、豊かな味わい

水戸は那珂川と千波湖に囲まれた豊かな水脈をもつ「水の都」。地下から湧き出るマグネシウムを豊富に含む水は、ウイスキー造りに欠かせない大事な要素のひとつだ。

また、水戸は夏が暑く、冬は寒さが厳しい。同蒸留所のウイスキーはそんな気候で60年ぶりに呼吸し、熟成されている。

研究を重ね、独⾃のウイスキー酵⺟を開発

同蒸留所がこだわるのは、⽔や⼤⻨だけではない。

酒造りの基礎となる酵⺟を独⾃で開発・培養している技術を活かし、2023年には独⾃のウイスキー酵⺟を開発。同蒸留所ならではのフルーティな味わいを⽣み出すべく、研究を重ねている。

蔵人の技術と知識から生まれる、個性豊かな1本

同蒸留所では、ミズナラ樽をはじめとしてバーボン樽やシェリー樽などをウイスキーの熟成に使用している。

中でも特徴的なのは、同蒸留所を運営する「明利酒類」の看板商品である「百年梅酒」の熟成を行ったプラムワイン樽だ。芳醇な梅酒の香りが染み込んだ樽での熟成により、日本ならではのフルーティな味わいの骨格がつくられる。

バーボン樽で熟成した、2年目のニューボーン

1年物の「高藏REBORN」は、繊細で綺麗な味わいと梅酒樽由来のフルーティな香りが評価され、アジア最大級のウイスキー＆スピリッツコンペティション「TWSC2025」で見事金賞を受賞した。

今回は、2年目のウイスキーを2本同時に販売する。

来年のシングルモルトにつながる、大切な1本

「高藏 REBORN AGED 2 YEAR FIRST FILL BOURBON BARREL」は、バーボン樽で熟成し、バーボン樽のバニラ香が素直に表現された4樽をバッテットした。

2026年発売予定のシングルモルト「高藏 The First」へとつながる大切な一本だ。アルコール度数は50%、価格は3,800円で限定4,100本となる。

ブレンダー選りすぐりの一樽が楽しめる原酒

「高藏 REBORN AGED 2 YEAR FIRST FILL BOURBON BARREL NATURAL CASK STRENGTH」は、同蒸留所のバーボン樽の中で、ブレンダー陣が今最も飲んでほしいと考えた選りすぐりの一樽だ。

同蒸留所が備える400丁の中でも光る個性があった一樽を使用し、加水せず、原酒のままリリースする。アルコール度数は62%、価格は4,500円で限定690本となっている。

品評会でも注目される同蒸留所のニューボーンをチェックしてみては。

高藏 REBORN AGED 2 YEAR
発売日：10月1日（水）17時～
直売所：別春館（茨城県水戸市元吉田町327）
公式サイト：https://takazo.meirishurui.com/
公式オンラインショップ：https://www.meirishurui.com/online/category/item/whiskey/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000065.000025633.html

（田原昌）

※表示価格は全て税込