【旬のブロッコリー】×サバ缶で“美腸スープ”作ってみた！隠し味の味噌でコク旨♡【野菜ソムリエプロ考案】

先日、朝の情報番組『スッキリ』で野菜ソムリエプロ・Atsushiさんの美腸スープを紹介していました。Atsushiさん自身、お顔にシワがまったくなくて46歳とは思えないほど若々しいんですよね。さすが美の伝道師と言われているお方です。美肌は美腸から、なんて話を聞いたことがあるので、これは試すしかない！ とさっそくキッチンへ。お味も期待値以上で、旬のブロッコリーをおいしくいただきましたよ♡

サイゼリヤの人気メニュー「ブロッコリーのくたくた」作ってみた！レンチン５分♪

旬のブロッコリーとサバ缶で作る美腸スープ



【材料】
サバ水煮缶...100g
ブロッコリー...3～4房
セロリ（茎）...30ｇ
マッシュルーム...4個
みそ...小さじ2
A　
　コンソメ（顆粒）...小さじ1
　カットトマト...100g
　粉チーズ...大さじ1
　酒...小さじ2
　チリパウダー...小さじ1/2
　おろしにんにく...小さじ1
豆乳...100ml

【作り方】
下準備：セロリを1cm幅、マッシュルームを薄切りにする。





【作り方】
1. 耐熱ボウルにブロッコリー、セロリ、マッシュルーム、サバの水煮缶（汁ごと）、豆乳、【Ａ】の調味料を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。





2. 最後にみそを溶き入れて混ぜ合わせる。



あっという間に完成！





一口食べてみると、ブロッコリーにチーズとトマトの濃厚さがよく絡み合っています。ブロッコリーの甘さがスープのおかげでよく引き立てられています！ サバ缶の魚臭さはほとんどないです。最後に入れた味噌は主張が強くなく隠し味のようになっていて、イタリアンな感じでおいしいです。いろんな食材を使っていたので、味はどうなのかちょっと不安でしたが、とってもおいしくてペロリといけちゃいました！

ブロッコリー×味噌で美腸効果抜群♪

「スッキリ」では、なぜ今回紹介したレシピが美腸スープなのかが触れられていなかったので、インターネットでブロッコリーや味噌の美腸効果について調べてみました。
すると、ブロッコリーには便通を整える上で欠かせない、食物繊維が豊富に含まれているんだとわかりました。そして食物繊維だけでなく、ビタミンCも豊富に含まれていて、栄養満点のようです。また、味噌には植物性乳酸菌が含まれていて、腸内の善玉菌を増やす効果があり、腸内環境を良好にすることが期待できるようです！ 腸内環境を整える食材をダブルで使ったスープなんですね。

電子レンジで簡単にできちゃうので、ぜひ腸活してみてください！