みそきん関西初出店、内覧会にHIKAKIN氏登場「全国展開に向けた第一歩」【明日オープン】

2026年07月31日(金) 17:37

みそきん関西初出店、内覧会にHIKAKIN氏登場「全国展開に向けた第一歩」【明日オープン】

人気YouTuberのHIKAKIN氏がプロデュースするラーメン店「みそきん」が8月1日、大阪市内の商業施設･あべのキューズモール4階に開業する。「みそきん」の都内以外での常設店の開業は初となり、同店の成功が全国展開へのカギを握る。

HIKAKIN氏はかねてよりラーメン好きを公表しており、2023年にカップ麺として「みそきん」を発売。その後、1号店となる東京ラーメンストリート店(2025年2月閉店)と、初の常設展となった池袋店（現在も営業中）を開業した。これまで2店累計18万食以上を提供してきた。

〈コンセプトは「元気の出る一杯」、地元･新潟県の味を全国に〉

幼少期に家族で食べた「味噌ラーメン」の思い出から、「元気の出る一杯」を目指して開発した「みそきん」は、HIKAKIN氏のこだわりが詰まった一杯になっている。

内覧会に登場したHIKAKIN氏は「全国展開に向けた第一歩目となる出店だ。『元気の出る一杯』をコンセプトに、幼少期に出身地である新潟県で食べた味を東京や大阪の都会の人にも食べてもらいたいという思いで開発した。正解のない味作りの中で、スープの豚と鶏の比率や、ニンニクを投入するタイミングひとつで味わいが変化していくことがわかった。試食を何度も行い、ようやく『これ』という味に仕上がった」と、味へのこだわりを説明した。

味作りのこだわりについて語るHIKAKIN氏

味作りのこだわりについて語るHIKAKIN氏
また大阪出店については「テーマパークで撮影するなど、大阪には何度も来ていた。そのたび街中で声をかけてもらえる時のテンションが東京とは異なると思っており、ストレートに気持ちを伝えてくれるのを肌で感じ『(大阪出店)これはいける！』と手ごたえを感じていた」と話した。