魚介だしが旨すぎる！ 『太陽のトマト麺』の新作「欧風ブイヤベーストマト麺」を食べてきた
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　ヘルシーなトマトラーメンで人気の『太陽のトマト麺』。こちらでは期間限定で魚介をふんだんに使った新しいトマトラーメンを提供中との噂を聞きつけ、期間限定メニューに弱い筆者、さっそく行っていただいてみることにしました。

向かったのは『太陽のトマト麺 with チーズ 原宿竹下通り店』。一昨年にオープンした、太陽のトマト麺の中でもチーズに特化しているお店です。

魚介だしが旨すぎる！ 『太陽のトマト麺』の新作「欧風ブイヤベーストマト麺」を食べてきた

　お目当ては「欧風ブイヤベーストマト麺」（970円）。ブイヤベースといえば、フカヒレ、トムヤムクンと並ぶ世界三大スープのひとつ。それと麺がコラボするとは、これは期待が高まります。

　ふりかけられたイタリアンバジルと、磯の香りが食欲をかきたてます。ベビーリーフに水菜ものっていて、見ための彩りもいいですね。ブイヤベースはこってり濃厚かと思いきや、意外にさっぱり系。しかし魚介の旨みがよく出ています。スープとしての完成度も高く、このままひたすら飲み続けたい味です。イタリアンな風味とエスニックな風味がうまく調和していますね。細麺にこのスープがよくからみます。

のっている具はカレイ、あさり、真イカとこれまた贅沢。とくにカレイは旨みがしっかり感じられ、イタリアンバジルとの相性もいい。

魚介だしが旨すぎる！ 『太陽のトマト麺』の新作「欧風ブイヤベーストマト麺」を食べてきた

　味のポイントは、特製アイオリソース。太陽のトマト麺オリジナルのソースです。これをスープに溶かして麺にからめるとあら不思議！ 味が一気にさわやか系になるじゃありませんか！ ブイヤベースの味もしっかり感じられ、これはこれでまた美味しい。クリーミーで舌触りもなめらか。麺ののどごしもよくなります。

魚介だしが旨すぎる！ 『太陽のトマト麺』の新作「欧風ブイヤベーストマト麺」を食べてきた

　このアイオリソース、ボイルニンニクやマヨネーズ、少量の牛乳などを混ぜ合わせて作られたものだそう。そういえばさわやかさの中に、ほんの少し、ピリッとした軽い刺激を感じましたが、それはニンニクでした。なんと3個分のニンニクを使用しているそうで、ミルキィ＆クリーミーな味を引き締めています。

　魚介系スープのラーメンは数多ありますが、これはそれらとは一線を画したものですね。普段食べている魚介系ラーメンに飽きた人は一食の価値あり。

太陽のトマト麺の各店舗で5月ごろまで食べられるそうですが、なくなり次第終了とのことなのでお早めに！

（取材・文◎松本壮平）

●SHOP INFO

魚介だしが旨すぎる！ 『太陽のトマト麺』の新作「欧風ブイヤベーストマト麺」を食べてきた

店名：太陽のトマト麺withチーズ・原宿竹下通り店

住：東京都渋谷区神宮前1-6-8 ローリエビル2F
TEL：03-6804-2908
営：11:00～23:00（22:30LO）
休：無休

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