これぞ最強の定食！ 『新御茶ノ水 萬龍』の「チャーシューエッグ定食」が至極の旨さだった

　数年前から「町中華」がブームです。町中華とは“美味しい・安い・ボリュームがある”の3拍子そろった庶民的な中華料理店。

　そして今回ご紹介する町中華が『新御茶ノ水 萬龍』です。昨年4月にオープンしたばかりですが、すでに貫禄のある大衆的なムード漂うお店。お腹がすいているときに前を通りかかろうものなら、思わず吸い込まれてしまいそうなほどの魅力に満ちています。

　店内のメニューには、もやしそば、麻婆豆腐丼、玉子チャーハン、焼き餃子、酢豚など、おなじみのものがズラリと並んでおり、目移りしてしまいます。それらの中にはちょっと珍しいものもあり、筆者の目にひときわ輝いて映ったのが「チャーシューエッグ定食」（900円）。これがなかなかボリューミーで美味しいんです。ガッツリ食べてきましたので、そのウマさの秘訣をレポートしましょう。

バラ肉と肩ロース肉を使ったデカチャーシューでご飯をガッツリ！

　お皿の上には大きめのチャーシューが2枚。それもけっこう分厚い！チャーシューというよりもステーキのようです。1枚は豚バラ肉、もう1枚は豚肩ロース肉を使用。弱火でじっくり3時間かけて煮込み、秘伝のタレに丸1日漬け込んで、中華鍋で焼き上げています。その2枚のチャーシューの上に目玉焼きがのっかっており、彩りもいいですね。

　まずはバラ肉のチャーシューからいただきます。箸で持ち上げただけで崩れてしまいそうなほど、やわらかさが手に伝わります。さらに口に入れれば、歯を立てなくても舌の上でとろけていきそう。いや、歯がなくても大丈夫かもしれない…と思ってしまうほどのとろけ具合。脂とうま味に、継ぎ足し続けて作ったという甘辛いタレが見事に調和して、あっという間にのどの奥に消えていきます。

　美味しさがピークに達したと同時に消えてしまうチャーシュー。あまりに名残惜しく、ついついもう1枚に箸がのびてしまいます。こちらは肩ロース肉で、バラ肉よりは歯ごたえがありますが、歯がじんわりと沈み込んでいく食感でコクのある味わいです。

　タレが濃いめの味付けなので、いずれのチャーシューも白飯にのせて食べるのがオススメ。最高にご飯が進む味付けです。目玉焼きの黄身は半熟なので、チャーシューにからめて食べるのもアリですが、ご飯が足りなくなるのでは、と嬉しい不安が襲ってきます。

甘スパイシーなチャーシュー炒飯や焼き餃子もオススメ

　さて、これ以外にもオススメの2品をいただきました。

　このブラックペッパーのピリッとした味がタレの甘みの中に絶妙な刺激を生み出して、思わずチャーハンをかきこむスピードが速くなってしまい、あっさり完食できました。このチャーハンには、これまた大きめサイズのシュウマイが2個付いてきます。萬龍のすべてのチャーハンにはシュウマイが付いているそうです。

　また「焼き餃子」（3個・500円）もなかなかの食べごたえ。最大幅が9～10cmほどもあるジャンボ餃子で、具材がすき間なく詰め込まれています。この中にも肩ロース肉のチャーシューが入っており、“肉感”十分な餃子です。

　ボリューム満点のメニューばかりですが、食欲をそそる味付けに仕上がっているため、自然に箸が動くように食べ進めることができます。この他「焼きぶた定食」「揚げレバ定食」「焼き豚シューマイ合盛定食」など、メニューを見ただけでスタミナが付きそうなものもあります。ガッツリモリモリ食べたい人にはありがたいお店ですね。

（取材・文◎松本壮平）

●SHOP INFO

店名：新御茶ノ水 萬龍

住：東京都千代田区神田駿河台3-2-6 御茶ノ水ビル A.PLAZA 1F
TEL：03-5207-5678
営：11:00～23:00
休：日曜