HOTな刺激とCOOLな涼感を一度に楽しむ欲張りビュッフェ！｜リーベルホテル大阪

リーベルホテル大阪の3F「Dining BRICKSIDE」では、HOTな“刺激”とCOOLな“涼感”が一度に味わえるビュッフェ「HOT & COOL SUMMER GASTRONOMY～夏のディナー&スイーツビュッフェ～」を2026年7月17日（金）～9月17日（木）に開催！ スパイスやハーブを効かせたHOTなメニューと、ひんやりした口当たりと清涼感が楽しめるCOOLなメニューを、約60種類ラインナップ。フードもスイーツもキッズメニューも、この夏だけのガストロノミー体験を堪能しませんか？


暑い夏ならでは！HOTとCOOLが交差するフードメニュー
スパイスやハーブをアクセントにした“HOT”と、爽やかな味わいが楽しめる“COOL”。ふたつのテーマのコントラストが織りなす、約40種類のバラエティ豊かなフードメニューが並びます。

スパイスの刺激が楽しい“HOT”メニュー

甘辛いソースと特製海老マヨネーズが食欲をそそる「海老のチリソース和え 海老風味のマヨネーズ添え」や、「白身魚のスチーム スパイシー風味」「豚バラ肉のスパイス煮込み」など、スパイスの効いたHOTな刺激が楽しめるメニューが並びます。

シェフが目の前で仕上げるライブキッチンでは、肉料理を一皿に盛り合わせた食べ応えたっぷりの「夏のスパイシーグリルミートコレクション」や、スタミナ満点の「ガーリックシュリンプ」など、できたてをいただくことができます。


【HOTフードメニュー（例）】
豚しゃぶのエスニック冷製サラダ
シーフードとトムヤムジュレ
海老のチリソース和え 海老風味のマヨネーズ添え
白身魚のスチーム スパイシー風味
豚バラ肉のスパイス煮込み
夏のスパイシーグリルミートコレクション
ガーリックシュリンプ
アレンジ ビビンバ

夏のスパイシーグリルミートコレクション

ガーリックシュリンプ

アレンジ ビビンバ

ひんやりとした口当たりの“COOL”メニュー

豚しゃぶにエスニックの香りを合わせた「豚しゃぶのエスニック冷製サラダ」や、「よだれ鶏の大葉風味」「トマトのガスパチョ」など、さっぱりした味わいと、ひんやりした口当たりのメニューが味わえます。

さらに「鰆のロースト シトラスヴィネグレットソース」や、梅肉・酢味噌を付けて楽しむ「鱧の炙り」など、酸味をアクセントにした一品も並び、火照った身体をクールダウンしてくれる、暑い夏にうれしい味覚が満喫できます。


【COOLフードメニュー（例）】
よだれ鶏の大葉風味
かつおのタタキ 焼き茄子のディップ
トマトのガスパチョ
鰆のロースト シトラスヴィネグレットソース
鱧の炙り
冬瓜の冷製そぼろ餡
枝豆豆腐

スイーツにも！HOT＆COOLをテーマにしたラインナップ
旬の素材を使用した、見た目にも色鮮やかなスイーツにも、“HOT”な刺激と“COOL”な涼感をテーマにしたメニューを用意。スパイスが引き立てる奥深い味わいと、涼やかな余韻に包まれるスイーツで、爽やかな夏のひとときが過ごせそうです。



甘さの中に広がるスパイスの風味！“HOT”スイーツ
「ブラックペッパーとチーズのタルト」や、「チョコレートブラウニー 山椒の香り」「フィナンシェ 生姜の香り」など、香りのアクセントを効かせたメニューが登場します。甘さの中に広がるスパイスの風味が、夏らしい高揚感を演出。


【HOTスイーツメニュー（例）】
ブラックペッパーとチーズのタルト
チョコレートブラウニー 山椒の香り
フィナンシェ 生姜の香り

爽やかな味わいで食後もさっぱり！“COOL”スイーツ
「マンゴーのショートケーキ」や、「バタフライピーとレアチーズムース」「パイナップルとミントのジュレ」など、爽やかな味わいと彩りのスイーツが並びます。ライブスイーツではできたての「けずりマンゴー」も登場。マンゴーの果実感と、ひんやりとなめらかな口当たりで、食後でもさっぱりと味わえる一品です。


【COOLスイーツメニュー（例）】
けずりマンゴー
マンゴーのショートケーキ
バタフライピーとレアチーズムース
パイナップルとミントのジュレ

けずりマンゴー（イメージ）

子どもも楽しめる！キッズメニュー&体験型コーナー
キッズメニューには「ポテトサラダ」や「スクランブルエッグとハンバーグ」「エビフライ」など、子どもの嗜好に合わせたメニューを用意。また、フレーバーを選んで自分で作れる「ふわふわカラフルわた菓子」や、好きな味で楽しめる「ひんやりレインボーかき氷」など、夏祭り気分が楽しめる体験型のスイーツアレンジコーナーも登場します。


【キッズメニュー（例）】
そうめん
ポテトサラダ
スクランブルエッグとハンバーグ
エビフライ
ふわふわカラフルわた菓子
ひんやりレインボーかき氷

キッズメニュー＆アレンジスイーツ（イメージ）

お盆期間にはグレードアップした限定メニューも登場！

お盆期間アップグレード（フードメニュー）

お盆期間限定で「国産牛のローストビーフ」や「ボイルずわい蟹」など、贅沢な特別メニューが思う存分楽しめます。スイーツにも「マンゴータルト」や「花餅（すいか）」、爽やかな酸味が広がる「シークワーサーとレモンのムース」など、夏の味わいが楽しめる限定スイーツを用意。特別感あふれるラインナップで、より華やかな夏のディナータイムが楽しめそうです。

お盆期間アップグレード（スイーツメニュー）

「HOT & COOL SUMMER GASTRONOMY ～夏のディナー&スイーツビュッフェ～」
販売場所：リーベルホテル大阪 3F「Dining BRICKSIDE」
提供期間：2026年7月17日（金）～9月17日（木）
販売価格：食べ放題＋ソフトドリンク飲み放題（制限時間120分制）
　　　　　大人（中学生以上）7,000円／小学生3,500円／未就学児（4～6歳）2,000円
　　　　　飲み放題（アルコールドリンク）2,500円
　　　　　※お盆期間（8月8日～15日）は、下記価格にて販売いたします。
　　　　　　大人（中学生以上）8,500円／小学生 4,300円／未就学児（4～6歳）2,000円
ビュッフェ詳細：https://hotel-liber.jp/event/2026_summer_buffet/

※写真はイメージです
※表示の料金は消費税・サービス料を含みます
※内容は予告なく変更となる場合がございます

プレミアシート

レギュラーシート（ハイビュー）

レギュラーシート（パラソル）

レギュラーシート（ソファー）

リーベルホテル大阪　3F「Dining BRICKSIDE」
所在地：大阪府大阪市此花区桜島1-1-35
アクセス：JR「桜島駅」より徒歩約1分
営業時間：17:00～21:30（最終入店21:00）
販売価格：プレミアシート：1席3,000円　※1日ペア3組限定
　　　　　レギュラーシート（ハイビュー、パラソル、ソファー）：1人500円
　　　　　スタンダード：無料
　　　　　※3歳以下無料
リーベルホテル大阪 公式サイト：https://hotel-liber.jp/
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