吉野家のお新香「優秀サイドメニューを楽しむ」お店でも、自宅でも

吉野家といえば、言わずと知れた日本を代表する老舗の牛丼チェーン店です。看板メニューの牛丼から、カレーメニューや鰻まで、そのラインナップの豊富さが楽しいお店ですね（※編集部注）。

また、サイズやボリュームを選べたり、サイドメニューによるトッピングで「カスタマイズ牛丼」が実現したり、と、吉野家の楽しみ方は十人十色。

そこで今回は、サイドメニューの中でも定番の人気メニュー「お新香」について紹介していきます。

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■吉野家のお新香は、「牛丼と最高のコンビ！」

食べやすいよう一口大にカットされた白菜がメイン。ニンジンや昆布、唐辛子や米糀なども入っており、シャキシャキした歯ごたえが特徴です。

吉野家の優秀サイドメニュ「お新香」

写真：LIMO編集部

比較的強めの塩味で、人によっては塩辛く感じるかもしれません。しかし、ご飯との相性は抜群で、まさしく牛丼に合わせられたお新香と言えるでしょう。

■牛丼との相性が最高！

吉野家のお新香は爽やかな酸味があり、甘めの牛肉と合わせると味のメリハリがつきます。かつ、白いご飯との相性も最高！

シャキシャキとして新鮮な歯ごたえです。

どんぶりもの、特に「つゆだく」などの場合は全体的に食感が柔らかくなりますね。そこでお新香の歯ごたえが大きなアクセントに。でも、自己主張しすぎず、あくまでご飯のお供や引き立て役に徹しています。

■【吉野家・お新香】思いっきり美味しく食べる。

吉野家のお新香はシンプルなの味わい。よって、その合わせやすさも人気の理由です。

牛丼はもちろんのこと、豚丼やカルビ丼に合わせても美味。また、そのままお新香とご飯でもイケる、万能サイドメニューです。

お新香＋牛丼を美味しく食べる方法としてしばしば話題となるのが、吉野家の現社長である河村泰貴さんが考案された「おしんこ月見つゆぬき牛丼」なる食べ方。

吉野家・現社長考案「おしんこ月見つゆ抜き牛丼」

写真：LIMO編集部

つゆ抜きの牛丼に、セパレーターで取り出した玉子の「黄身」とお新香をトッピングしたカスタマイズ牛丼ですね。

2020年に期間限定メニュー（※）として登場した際、同社プレスリリースでは「食材の温度差、食感の違いが絶妙です」と紹介されています。

※なお、2022年3月現在「おしんこ月見つゆぬき牛丼」は期間限定メニューとして存在しません。牛丼（つゆ抜き）と、お新香・玉子をオーダーしてカスタマイズしましょう。

実際に食べてみると、玉子を加えるとやや甘みが増してマイルドになります。その甘みを、お新香の酸味と一味の辛味がぴりっと引き締めてくれる、バランスがとてもよい、といった印象です。お新香をアレンジした最強の食べ方かもしれません！

■吉野家のお新香は、自宅でも楽しめる！

吉野家のお新香は、吉野家公式通販ショップからお取り寄せ可能。

吉野家のお新香を、我が家の食卓でも！

写真：LIMO編集部

「お店の味を忠実に再現いたしました。国産白米を使用し、糀の甘みを活かしたあっさりとした味わいに仕上げました」（吉野家公式通販ショップ）

ちなみに吉野家公式通販ショップでは、100ｇ×4袋で1080円 (税込)　です。

朝食では納豆ご飯のお供にしたり、昼には定食感覚でおかずと一緒に食べたり、シンプルで食べやすい吉野家のお新香は、アレンジしがいがありそうですね！

■まとめにかえて

本日は吉野家の優秀サイドメニューの1つ、「お新香」をご紹介しました。気になった方はぜひ、お店でも、自宅でも、オーダーしてみてください。

■参考資料

• 吉野家「サイドメニュー」( https://www.yoshinoya.com/menu/sidemenu/ )
• 吉野家（プレスリリース）吉野家、牛丼を楽しむ裏技を取り入れた『裏牛丼』全4種を9月8日から販売開始　吉野家従業員 3149 人が回答「まかない調査」をヒントにした新商品（2020年9月8日）( https://www.yoshinoya.com/wp-content/uploads/2020/09/08091357/news2020090802.pdf )
• 吉野家公式通販ショップ「お新香」( https://e-shop.yoshinoya.com/shop/g/g661204/ )