京王プラザホテル、14年ぶりのメインダイニングフレンチレストラン＜メイユール＞を2026年10月23日（金）に開業

～和の感性とフレンチの技法が織りなす新スタイル。国内外のワインや日本酒・日本茶とのペアリングを巡る、次世代のフレンチレストランが誕生～[画像1]https://digitalpr.jp/simg/3194/140962/700_449_202608061044326a73e7001f6c2.jpg株式会社京王プラザホテル（東京都新宿区、代表取締役社長：若林克昌）は、2026年10月23日（金）、本館44階に新たなフレンチレストラン＜メイユール＞を開業いたします。当ホテルにおけるメインダイニングの開業は、2012年の「アンブローシア」営業終了以来14年ぶりとなります。これからの時代に求められるレストランとして「SANCTUARY in the PLAZA（誰もが憩える広場の中にある、特別な場所）」をコンセプトに掲げ、和の感性を活かしたフレンチと多彩なペアリングを、上質なくつろぎの空間でご提供します。新たなスタイルで挑むメインダイニング京王プラザホテルは、これまでのメインダイニングを継承・再現するのではなく、和の感性とフレンチの技法を融合させた新たなメインダイニングとして「メイユール」を開業します。店舗コンセプトは、「SANCTUARY in the PLAZA（誰もが憩える広場の中にある、特別な場所）」。ホテルという誰もが訪れる&quot;広場&quot;の中で、ここでしか味わえない特別な時間を提供するとともに、肩肘張らずに居心地よく過ごせるリビングダイニングのような「上質な日常」を目指しました。また、ワインをはじめ日本酒や日本茶まで広がるペアリングや、料理・サービス双方の技術を磨き、次世代へ繋ぐことで、京王プラザホテルの新たなブランド価値の創造を目指してまいります。[画像2]https://digitalpr.jp/simg/3194/140962/450_289_202608061044156a73e6ef1faf1.jpg「MEILLEUR」に込めた想い「MEILLEUR（メイユール）」は、フランス語で「最高の」「最も良い」のほか、「高所」を意味する言葉です。44階というロケーションから望む景色とともに、お客様にとって&quot;最高の時間&quot;をご提供したいという想いを込めて名付けました。ロゴは、新たなメインダイニングで大切にする「たおやかさ」を花言葉に持つ黄色いコスモスをモチーフにしてデザインしました。メイユールが目指すのは「たおやかなお店」です。柔軟に考え、意志を持って行動しお客様一人ひとりに寄り添うおもてなしを目指す姿勢を表しています。また、開業から55年にわたりホテルが培ってきた&quot;縁&quot;を未来へつなぎ、生産者、お客様、地域社会との新たな出会いを育むレストランでありたいという想いも込めています。[画像3]https://digitalpr.jp/simg/3194/140962/450_273_202608061043586a73e6de818c0.png和の感性を礎に、新しいフレンチへの挑戦料理を手掛けるのは、富山県の割烹料理店を営む家に生まれ育った小西恭平シェフです。素材の特性を見極め、個性を最大限に引き出せる食材の組み合わせを探求し、フレンチならではの美しさを纏った滋味深い料理へと昇華させます。料理には、千葉県四街道市の「キレド」の季節の野菜、東京都清瀬市の「横山園芸」のエディブルフラワー、「関ファーム」のトマトなど、東京近郊を中心とした全国の生産者が育んだ食材を積極的に使用。地域の風土や季節を感じられる一皿をご提供します。さらに、料理に合わせて山形県高畠町の「高畠ワイナリー」や、東京都の「ヴィンヤード多摩」など国内外のワインをはじめ、日本酒や日本茶など多彩なペアリングをご提案することで、日本の豊かな食文化を織り交ぜた、これまでにないフレンチ体験をお届けします。[画像4]https://digitalpr.jp/simg/3194/140962/450_300_202608061044256a73e6f99b3b2.jpg営業概要■開業日：2026年10月23日（金）■予約開始：2026年9月中旬■場所：京王プラザホテル 本館44階■営業時間：17：00～22：00（最終入店 20：30）■定休日：日曜日・月曜日 ※定休日が連休にあたる場合は、連休最終日および翌日を休業いたします。■席数：22席※ドレスコード：スマートカジュアル※利用年齢：10歳以上※料理内容、料金、予約方法等の詳細は、決定し次第、改めてお知らせいたします。本件に関するお問合わせ先株式会社京王プラザホテル 営業戦略室 広報鄭(ジョン) 守娟(スヨン) ・ 鈴木 亮太 ・ 荻野 裕基 ・ 伊原 悠人 ・ 松本 美季〒160-8330 東京都新宿区西新宿2-2-1Tel. 03-5322-8010Fax. 03-3346-2479www.keioplaza.co.jp