【夏の黄金コンビ】ミニトマト×新しょうがで爽快すぎる炊き込みご飯作ってみた！ゴマ油で中華風に激変♪

暑い日のごはんは味もそうですが、作り方もさっぱりとしていて欲しいもの。高知県の農家さんに教わった炊き込みご飯は、まさにそれを実現する一品でした。なんと、ミニトマトを入れて炊き込み、新しょうがを添えるんです。意外な組み合わせですが、実は最高の相性なんですって！旬の野菜コンビの爽快感に期待しつつ、さっそく作ってみます♪

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新しょうがの風吹き抜ける♪「トマトの炊き込みご飯」



材料（2人分）
米…1合
水…適量
ミニトマト…約10個
新しょうが…2かけ

［A］
酒…小さじ1
みりん…小さじ1
塩…2つまみ
しょうゆ…小さじ1
うま味調味料…お好みで
白いりゴマ…適量

作り方
1. 米を洗い、30分から1時間水（分量外）に浸けて吸収させて、ザルに上げておく。



2. 新しょうがは皮を剥いて針切り（※）にして、トッピング用に少し取り分けておく。



※針切りとは千切りより細い切り方です。今回はスライサーで切ったあと、千切りにしましたが、普通の千切りでもOKです。

3. ミニトマトはヘタを取って、半分に切る。



4. 炊飯器に米、ミニトマト、［A］を入れて、1合目まで水を入れ、軽く混ぜる。



5. 炊き上がったら新しょうがを入れて10分ほど蒸らし、白ゴマとトッピング用の新しょうがをのせて出来上がり。







新しょうがならではの、白くて柔らかい風合いが食欲をそそります。
さっそく、いただきましょう！



パクっと口に入れた瞬間、新しょうがの爽やかな香りが鼻を抜けます～。
程よくつぶれたミニトマトの旨味がご飯に混ざり合い、とってもフルーティー♪ご飯自体が薄い味付けなので、素材の味が活きています。



お好みでゴマ油を回しかけて食べるのもオススメとのことなので、タラっとかけてパクっ…。
わ、おいしい!!ゴマ油の香ばしさが加わって、ちょっぴり中華風に。おかずがなくても十分満足できますよ♪
食べ進めるうちにもっと爽快感を味わいたくなり、追いしょうがをしてペロッと平らげちゃいました～。
たくさんのせても辛味が少ないので、追いしょうが、オススメです。

みなさんもぜひ、旬の新しょうがを味わってみてくださいね。

★今回のレシピは、JA高知県からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://ja-kochi.or.jp/food/recipes/17366/