【冷凍スイカが大変身】牛乳と混ぜるだけ「スイカのシャーベット」作ってみた！ほんのりピンクでなめらか～

先日、果肉を潰して凍らせるだけで3か月もつという「冷凍スイカ」をご紹介しました。今回は、その冷凍スイカをアレンジして楽しむことに！牛乳と砂糖を混ぜ合わせ、ミルキーな「スイカシャーベット」にしちゃいます。スイカの赤に牛乳の白が混ざって、かわいいピンク色になるんですよ♪

【スイカを3か月保存可能】丸ごと買っても安心！潰して凍らせるだけの「冷凍術」試してみた♪甘味そのまんま

家庭雑誌『家の光』発、”果物の作りおき”アレンジ♪

農家向けの月刊誌『家の光』は、「食と農」「暮らし」「協同」「家族」を柱に、暮らしに役立つ情報を紹介しているJAグループのファミリー・マガジンです。なんと、創刊は大正14年（1925年）。今から100年以上も前に誕生した歴史ある家庭雑誌なんですよ。

本日は、創刊100周年を迎えた『家の光』2025年7月号の別冊付録「野菜と果物がたっぷり！ささっと作りおきレシピ」の中で、菓子料理研究家の藤野貴子さんが紹介した、果物の作りおき「冷凍スイカ※」のアレンジレシピ「スイカのミルクシャーベット」を作ります。

作り方は簡単。「冷凍スイカ」に牛乳、砂糖、レモン汁を加え、混ぜて凍らせるだけ！

すっきりした甘さのさっぱりした「冷凍スイカ」に牛乳を加えることで、コクが出て、そのまま食べるのとはまた違ったおいしさに出合えそう♡

では、作ってみましょう。

※「冷凍スイカ」の作り方は、別の記事で紹介しています。上のリンクの配信記事をご覧ください。

「スイカのミルクシャーベット」の材料と作り方



【材料】2人分
「冷凍スイカ」…200g
牛乳…100g
上白糖…50g
レモン汁…小さじ1

【作り方】
1. フードプロセッサー（またはミキサー）にすべての材料を入れます。



2. なめらかになるまで撹拌します。



3. 保存容器に入れ、冷凍庫で凍らせたら出来上がり。



調理時間は3分。混ぜるだけなのでとっても簡単。混ぜるといっても人力ではなく、フードプロセッサーにおまかせ、ですしね（笑）。

ひと晩凍らせるとこんな感じ。カチカチに凍っています。



スプーンなどですくって器に盛ります。



凍ってはいるもののスプーンで簡単に崩せました。今回はミントの葉（分量外）をのせて、涼やかに♪

では、いただきます。



ひんやり～。おいしい♪

口の中でスッと溶けて、スイカの風味がほんのり広がって、涼やかな味わい。

砂糖を入れたので、しっかりした甘味があります。

牛乳を加えたことで、スイカを凍らせたものをそのまま砕いてシャーベットにするより、なめらかな食感で、まろやかな味わいになっています。

個人的にはスイカの自然な甘味を楽しみたいので、砂糖なしで牛乳だけで作ってもいいかなと思います。



ということで今回は、「冷凍スイカ」のアレンジスイーツ「スイカのミルクシャーベット」を作りました。混ぜて凍らせるだけで作れる、口どけのよい超簡単シャーベットでした。こってりした料理の食後のデザートとしても最適です。みなさんも、ぜひ♪

藤野貴子さん プロフィール菓子料理研究家。フランス料理のシェフの父と料理研究家の母の影響で、幼い頃からお菓子作りに興味を持つ。 大学卒業後は渡仏し、老舗レストランでパティシエールを務めながらフランス各地を回り本場の郷土菓子を学ぶ。帰国後、お菓子教室を主宰。著書に『THE フルーツストック』（Gakken）、『これがほんとのお菓子のきほん』（成美堂出版）などがある。