夏休みのおやつに“もっちり”新食感アイス　残ったお米で作る「罪悪感なし」“100キロカロリー”【レシピ】
残ったお米で作る“新食感アイスクリーム”（画像提供：ぽのさん @pono_gokigen10_recipe ） 画像（1枚）
　料理系インフルエンサーのぽのさん（@pono_gokigen10_recipe）が、20日までに自身のインスタグラムを更新。余ったご飯を活用して作る“低カロリーアイス”のレシピを公開した。


　投稿では、「まさかのアレで?!バニラアイス」「微妙に余ったお米…！私はアイスにしちゃいます」とコメントし、家庭で残りがちな炊いたご飯を活用したスイーツレシピを紹介。見た目は一般的なアイスクリームだが、ベースにお米を使用しているのが特徴となっている。

【材料】（作業時間10分／4人分）
炊いたお米：100グラム
無調整豆乳：450ミリリットル
ラカント（砂糖でもOK）：30グラム
スキムミルク：7グラム
バニラエッセンス：数滴

【作り方】
下準備：炊いたお米は、ぬめりがなくなるまで水でよく洗っておく

① 鍋にバニラエッセンス以外の材料をすべて入れ、中火で加熱。フツフツしてきたら弱火にし、とろみがつくまで煮詰める（焦げないように混ぜながら）
② 火を止めて粗熱を取り、バニラエッセンスを加えて混ぜる

③ 容器に入れ、冷凍庫で3～4時間冷やし固める。途中で1～2回混ぜると、よりなめらかな仕上がりになる
④ 固まったら完成

　仕上がりは「もっちりとした新食感」で「約375kcal　1人分約94kcal」と、低カロリーでありつつ、通常のアイスとは異なる独特の満足感があるという。
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