暑い日が続いている。西日本に比べ東日本は猛暑日がそれほど多くない。
しかし、暑いことに変わりはない。気象庁発表の1か月予報によると、向こう1か月の気温はほぼ全国的に高くなる確率が高いという。9月も暑い日が続いていく公算が大きい。

▼暑さを背景に、秋の棚替えは遅れる可能性が高い。だが、業界では8月も下旬に入り秋冬新商品・リニューアル品の出荷が始まった。様々なニーズに対応するため様々な商品を提案する動きが活発化しつつある。

▼業務用商品では、オペレーションの改善や付加価値メニューの提供につながる商品を投入する動きが多い。家庭用では、簡便性志向や経済性志向のさらなる高まりに対応する商品、また、外食の味わいを楽しめる商品を投入する動きが多い。

▼例えば、麻辣湯の関連商品を提案する動きが続く。家庭用だけを見ても、簡便食品を中心に、すでに多くの商品がある。しかし、この秋は本格的な味わいの麻辣湯を手軽に楽しめる調味料を投入する動きが目立つ。家庭内食の領域でも麻辣湯の定着が進む可能性がありそうだ。


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