「新茶×柑橘×ホワイトチョコ」——初夏だけの“熟成スイーツ”誕生

画像 : https://newscast.jp/attachments/t8FyL7d266XPoEdyjFoa.png高知・四万十町の菓子工房「カゴノオト」は、夏に楽しむ新しいシュトーレン「お茶のシュトーレン」の先行販売を応援購入サービスMakuakeにて実施中。目標金額50万円を達成し、現在64人のサポーターから552,400円（達成率110%）の応援をいただいています（6月16日時点）。本品は、2025年の新茶、高知・四万十産の柚子と文旦、四国産のホワイトチョコレートを贅沢に使用した“初夏限定の熟成スイーツ”です。シュトーレンならではの特徴「熟成」がお茶の香り、柑橘の爽やかさ、ホワイトチョコのコクを引き出し、これまでにない「夏仕様のシュトーレン」をお楽しみいただけます。画像 : https://newscast.jp/attachments/PpbsFjTC9qTHyW2rKBcJ.JPGプロジェクトの背景「風景を、おいしさで届けたい」私たちは、高知県・四万十の山あいで小さな菓子工房を営んでいます。地域の素材を使い、作り手の背景を伝え 「風景を味わうお菓子」を目指して、お菓子づくりをしています。画像 : https://newscast.jp/attachments/jbK3It7pDNLD0v4YcWOF.jpeg画像 : https://newscast.jp/attachments/CKOxl6rnVmg4Yw9pf3Lb.webpこの「お茶のシュトーレン」には、素材の風味や個性を、焼菓子として一番おいしく感じていただけるかたちで届けたい。そんな私たちの想いが込められています。お茶の香りは繊細で、焼菓子では活かしにくく、柑橘も旬の爽やかなおいしさは時間と共に失われてしまう。画像 : https://newscast.jp/attachments/mxPoBc5EcfK8P4SqpdRH.jpgだからこそ、香りや風味を引き出すための方法を何度も試行錯誤し、焼きたてがゴールではない、時間とともに香りや旨みが深まる、“熟成するおいしさ”を持つシュトーレンに仕立てました。画像 : https://newscast.jp/attachments/2sCWJwtuyysJlILwEqnn.JPG高知の自然が育んだ、豊かな素材たち。香り高い「お茶」、寒暖差が育てた甘みある「柑橘」そして、こだわり抜いて選んだスイス原産で同じ四国で作られる「ホワイトチョコレート」。異なる土地で育った3つの素材が出会い、“夏においしいシュトーレン”が生まれました。〇お茶画像 : https://newscast.jp/attachments/s3I5eGrxFox4KG7kMrUU.jpg・高知の山間地で育った今年2025年の新茶を使用し、色、香り、味にこだわった希少なお茶を贅沢に使用・香り高く、旨みと渋みのバランスが絶妙で、滋味深い味わいが特徴〇柚子、文旦画像 : https://newscast.jp/attachments/6THSg3fEjhbxHhPCdIZG.jpg画像 : https://newscast.jp/attachments/ALBPjBW155Cg0lJV5ixv.jpg・朝晩の寒暖差が育んだ、甘み豊かな高知四万十の文旦と柚子を使用・柚子は粗糖で甘みを浸透させ、文旦は果皮と果実を別々に仕込み、苦みを抜き調和のとれた味わいに仕上げました。〇 ホワイトチョコレート画像 : https://newscast.jp/attachments/O5ABXssXtvy4A3tyFWnO.JPG・スイス原産の四国で作られたホワイトチョコレートを使用乳化剤を使わず「カカオバター」「粗糖」「全粉乳」のみで作られた、カカオ分40％のホワイトチョコレート。・お茶のシュトーレンの繊細な風味を引き立てる、上品でやさしい甘さが特徴です。画像 : https://newscast.jp/attachments/ATn2seNaVaYz7PuGAkDL.JPG焼きたてがゴールではなく“熟成”によって旨み・香りが深まる設計で、冷蔵庫で冷やしても美味しく楽しめるよう仕立てました。四万十の風景や作り手の思いを詰め込んだ一品です。■プロジェクト概要プロジェクト名：新茶×柑橘×ホワイトチョコ——初夏だけの“熟成スイーツ”できました。実施期間：2025年6月●日～7月●日（残り19日）目標金額：500,000円（達成済み：552,400円／110%）URL：https://www.makuake.com/project/kagonote-teastollen/リターン：お茶のシュトーレン1本／ハーフ、2025年11月発送「1年がかりの四万十旬のシュトーレン」ほか■カゴノオトについて高知県四万十町にて地域素材を活かした焼菓子・シュトーレンを製造販売。「風景を、おいしさで届けたい」をテーマに、旬のフルーツやお茶、柑橘を生産者から直接仕入れ、お菓子に仕上げる。1年かけて素材を集めて作る「1年かけた四万十の旬でつくるシュトーレン」は毎年完売の人気商品。https://www.kagonote.com/p/item-detail/detail/i3.htmlメディア掲載多数。https://www.kagonote.com/archives/category/media?grid=hder画像 : https://newscast.jp/attachments/UyGPJnMqDl1XbtwVtw4R.jpg画像 : https://newscast.jp/attachments/C63hrGmcMafJQDkHbcOv.JPG【本件に関するお問い合わせ】カゴノオト担当：前TEL：080-8730-9038Email：info@kagonote.com公式サイト：https://kagonote.com

「新茶×柑橘×ホワイトチョコ」——初夏だけの“熟成スイーツ”誕生

トピックス

リリースニュースランキング

このカテゴリーについて