壱岐の自然とともに歩むオリーブ園──循環と再生を軸とした持続可能なものづくり

長崎県壱岐島の豊かな自然に抱かれた「壱岐オリーブ園(代表 立山 明徳)」では、ただのオリーブの栽培・生産にとどまらず、「循環型社会」と「地域再生」を目指した取り組みを進めています。私たちが目指すのは、「壱岐の島」の自然、人、暮らしをともに育てる持続可能な農業モデル。単なる“サステナブル”ではなく、「再生(リジェネレーション)」をキーワードにした取り組みをご紹介します。私どもは、意識して取り組んだ訳ではないのですが、結果としてあなた達が行っているのは、SDGs(持続社会)やサステナビリティ(循環型社会)の先を行く、リジェネレーション(再生型社会)の世界であるという事を、教えていただき今回の宣言に至りました。画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/441629/LL_img_441629_1.jpg壱岐オリーブ園のリジェネレーション概念図■オリーブの命を余すことなく活かす壱岐オリーブ園では、年間を通して育てたオリーブの樹木・実・葉を丁寧に収穫し、そのすべてに価値を与えています。・オリーブオイルとオリーブリーフパウダー手摘みされたオリーブの実は選別され、園内の加工場の最新のイタリア製搾油機で丁寧に搾油され、フレッシュなエキストラバージンオリーブオイルへ。画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/441629/LL_img_441629_2.jpg手摘みで採取されたオリーブ実画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/441629/LL_img_441629_3.jpgオリーブ搾油機より搾油されたオリーブオイル剪定された枝から手摘みで採取した葉は元来非常に苦い葉ですが、特殊製法によりパウダー化され、大変飲みやすい栄養価の高い健康緑茶「オリーブ葉のちから」などの製品に生まれ変わります。当社では、このオリーブの葉を使い、パスタやジンジャーシロップ、入浴剤や化粧品（ブランド名 ikicael）等へも活用しております。画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/441629/LL_img_441629_4.jpgオリーブ葉を一枚一枚手摘みで採取画像5: https://www.atpress.ne.jp/releases/441629/LL_img_441629_5.jpgオリーブ葉を特殊製法にて粉末化、健康緑茶として活用・剪定枝の再活用剪定された枝は捨てずに、コースターや犬の咬みおもちゃなど、木の温もりを活かした雑貨にアップサイクル。廃棄物を資源に変える工夫が随所に施されています。■オリーブ残渣を「鶏」と「畑」へ循環オリーブの搾油後に残る「オリーブ残渣」も活躍の場を持ちます。・飼料としての活用オリーブ残渣や葉は鶏の餌として再利用され、そこで育った鶏からは良質な卵や肉が生まれます。命の循環を体現する取組です。画像6: https://www.atpress.ne.jp/releases/441629/LL_img_441629_6.jpgオリーブ残渣などを鶏のエサに配合して食べさせてます。画像7: https://www.atpress.ne.jp/releases/441629/LL_img_441629_7.jpgオリーブたまご(生臭さがないと評判)・有機肥料として農地へ鶏ふんやオリーブ残渣、さらには竹チップを加えて堆肥化することで、化学肥料に頼らない土づくりを実現。オリーブ園だけでなく、地域の遊休農地へも活用しています。■竹林整備との連携で地域資源の再生へ放置された竹林が問題視される中、壱岐オリーブ園ではこの竹を有効資源と捉え、整備活動にも乗り出しています。・竹チップの肥料化チップ化された竹は鶏舎の敷物として利用したり、堆肥に混ぜられ、土壌改良資材として再利用。微生物の活性化を促し、健全な土づくりに貢献しています。画像8: https://www.atpress.ne.jp/releases/441629/LL_img_441629_8.jpg竹チップ等を配合した堆肥を、畑に撒いてます・タケノコの収穫・商品化繁殖抑制の一環として行うタケノコの収穫は、地域特産品としての商品化も視野に入れています。■遊休農地の活用と「壱岐の島」の再生へ壱岐島には多くの遊休農地が残されています。壱岐オリーブ園では、こうした土地にオリーブやそばを植えることで、農地の再生と耕作放棄地の解消に取り組んでいます。画像9: https://www.atpress.ne.jp/releases/441629/LL_img_441629_9.jpgオリーブ畑の畝間にそばを植えています■健康家族の未来へ──人間の再生も目指して自然に寄り添い、命を循環させることで、人々の健康な暮らしにも貢献しています。オリーブ製品は「食べて美味しい、体にやさしい」だけでなく、地域社会や次世代の未来にまでつながる価値を持っています。画像10: https://www.atpress.ne.jp/releases/441629/LL_img_441629_10.jpg壱岐島をオリーブと人間の共生、そして再生へ今回、伊藤忠食品様の展示会「ふるさと食むすび 10th 地域産品プロジェクト」に出店致します。リジェネレーションの取組で生まれた商品の数々を展示いたしておりますので、この機会に是非お立ち寄りください。(オリーブオイルやオリーブ健康緑茶などの試飲等も併せて実施します。)■FOODWAVE2025OSAKA画像11: https://www.atpress.ne.jp/releases/441629/LL_img_441629_11.jpg伊藤忠食品株式会社西日本総合食品展示会開催 伊藤忠食品株式会社西日本総合食品展示会コーナー名称：ふるさと食むすび 長崎県コーナー開催日時 ：2025年7月9日(水)・10日(木)午前10時～午後4時30分会場 ：〒559-0034 大阪市大阪市住之江区南港北1-5-102 インテックス大阪2号館(大阪国際経済振興センター)