辛いもので舌ヒリヒリへの対処法 牛乳、アイスクリームで正常に?


激辛カレーや唐辛子、トムヤムクンなど、辛すぎるものを食べると、舌がヒリヒリして痛くなることがある。よく冷水に水を浸す、何か冷たいものを食べるなどして対処するが、これらは正しい対処法なのだろうか。
歯科医師に、正しい対処法と、できるだけ早く回復できる方法を聞いてみた。

辛いものを食べたとき、舌の上では何が起きている?


辛いもので舌ヒリヒリへの対処法 牛乳、アイスクリームで正常に?

今回は話を聞いたのは、中川駅前歯科クリニックの院長・二宮 威重先生だ。辛いものを食べたとき、舌の上ではどのようなことが起こっているのだろうか。

「辛味は味覚として考えられがちですが、5基本味“甘味、塩味、酸味、苦味、うま味”には含まれず、痛みとして脳に伝わります。
唐辛子の辛味成分であるカプサイシンは、舌や口の中の痛覚神経を刺激し、辛味として感じます。同時に、温度は上昇していないものの“灼熱感”を引き起こします。
体内に吸収されたカプサイシンは、アドレナリンの分泌を活発にして発汗を促すほか、気管支を強く刺激することで気管支の収縮が起き、息切れや咳が出ることがあります。唐辛子の摂取によって汗が出たり、咳が出たりするのはこのためです」

ただ辛いだけとはいえ、口の中だけにとどまらず、身体じゅうが何やら大変な事態になることもあるようだ。

辛いもので舌がヒリヒリしたときの対処法


もし辛いもので舌がヒリヒリしてしょうがなくなった場合、正しい対処法にはどのようなものがあるのだろうか。また、素早く正常な状態に戻す方法も教えてもらった。