味つけは『1個』だけ　サツマイモのスープ煮に子供が「おかわりある？」
撮影：エニママ 画像（8枚）

秋はサツマイモがおいしい季節です。

ほくほくとした食感や、優しい甘みを味わいたくなりますよね。

さまざまな料理がありますが、本記事では、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されている『スープ煮』の作り方を紹介します。

材料を切って煮るだけの簡単なレシピなので、忙しい日にもおすすめです。

甘み広がる『サツマイモのスープ煮』

材料、作り方は以下の通り。

材料

【材料（2人分）】

・サツマイモ　3分の2本（150g）

・ニンジン　3分の1本（50g）

・タマネギ　4分の1個（50g）

・ベーコン　1枚（25g）

・A　水　300mL

・A『味の素KKコンソメ』固形タイプ　1個

・バター　10g

1．サツマイモを切って水にさらす

サツマイモを1cm程度の輪切りにし、10分水にさらします。

サツマイモのサイズが大きい場合は、半月切りにしてください。

味つけは『1個』だけ　サツマイモのスープ煮に子供が「おかわりある？」
さつまいもを水にさらしている画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

2．ニンジンとタマネギを切る

ニンジンとタマネギは薄切りにします。

味つけは『1個』だけ　サツマイモのスープ煮に子供が「おかわりある？」
切ったにんじんと玉ねぎの画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

3．ベーコンを切る

ベーコンは1cm幅に切りましょう。

味つけは『1個』だけ　サツマイモのスープ煮に子供が「おかわりある？」
ベーコンを包丁で切っている画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

4．鍋にバターを入れる

鍋にバターを入れて溶けるまで熱します。

味つけは『1個』だけ　サツマイモのスープ煮に子供が「おかわりある？」
バターを熱している画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

5．材料を入れて炒める

バターが溶けたら、サツマイモ、タマネギ、ニンジン、ベーコンを入れて炒めてください。

味つけは『1個』だけ　サツマイモのスープ煮に子供が「おかわりある？」
カットした具材を炒めている画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

6．Aを加える

全体に油が回ってきたら、Aを加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。

味つけは『1個』だけ　サツマイモのスープ煮に子供が「おかわりある？」
水を加えて具材を煮ている画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

7．完成

器に盛りつけて完成です。

味つけは『1個』だけ　サツマイモのスープ煮に子供が「おかわりある？」
器に盛りつけた「さつまいものスープ野菜」の画像（撮影：エニママ）

撮影：エニママ

優しい味わいに癒される

食べてみると、サツマイモの甘みが口の中に広がります。

また、『味の素KKコンソメ』の旨みが野菜にしっかり染み込んでいて、深みがありつつも優しい味わいになっていました。

具だくさんのスープ煮は、食べ応えも満点。食卓に出すと、子供から「甘くておいしい！おかわりある？」と言われ好評でした。

多めに作って、翌日の朝食にするのもありでしょう。手軽に作れるので、ぜひ献立のレパートリーに加えてみてはいかがですか。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]

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