玉子焼きに『大さじ1杯』入れてみて！　ふわっと風味が広がって「ご飯がすすむ」
撮影：キジカク 画像（6枚）

味噌汁の具として人気の高い、磯の香りがふわりと広がるあおさ。実は、玉子焼きと合わせると相性抜群だと知っていますか。

いろいろなアレンジがある玉子焼きの中でも、ちょっと意外な組み合わせ。

どんな味に仕上がるのか気になったので、実際に作って試してみました。

玉子焼きに『大さじ1杯』入れてみて！　ふわっと風味が広がって「ご飯がすすむ」
『あおさ』の写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

大さじ1杯混ぜるだけ！『あおさ玉子焼き』

まずは、用意する材料をご紹介します。

材料

【材料】

・卵　3個

・白だし　大さじ3杯

・あおさ　大さじ1杯

1．卵とあおさを混ぜる

まずは、乾燥したあおさを水に入れて戻します。

乾燥あおさはすぐにやわらかくなるので、水に浸してふっくらしたら、ザルにあげて水気をしっかり絞っておきましょう。

水気が残っていると卵液がゆるくなってしまうのでご注意ください。

玉子焼きに『大さじ1杯』入れてみて！　ふわっと風味が広がって「ご飯がすすむ」
『あおさ玉子焼き』を作る写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

次に、ボウルに卵を割り入れ、白だしを加えてよく溶きほぐします。

卵液ができたら、そこへ水気を絞ったあおさを加えて混ぜ合わせましょう。あおさを入れた瞬間、磯のいい香りがふわっと広がりました。

玉子焼きに『大さじ1杯』入れてみて！　ふわっと風味が広がって「ご飯がすすむ」
『あおさ玉子焼き』を作る写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

2．玉子焼き器で焼く

続いて、玉子焼きを焼いていきます。熱した玉子焼き器に薄く油を引き、卵液を数回に分けて流し入れながら、くるくると巻きましょう。

あおさが入っているぶん、焼き上がりに緑色がのぞいて、見た目にも彩りよく仕上がりそうです。

玉子焼きに『大さじ1杯』入れてみて！　ふわっと風味が広がって「ご飯がすすむ」
『あおさ玉子焼き』を作る写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

3．切り分けて完成

焼き上がったら、少し置いてから食べやすい大きさに切り分けます。断面にもあおさの緑が散って、彩りも豊かな一品になりました。

玉子焼きに『大さじ1杯』入れてみて！　ふわっと風味が広がって「ご飯がすすむ」
『あおさ玉子焼き』の完成写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

磯の香りがふわり！いつもの玉子焼きが上品な味わいに

あおさ玉子焼きは、ふんわりした玉子に、あおさの磯の香りがふわりと広がって、予想以上に上品な味わいに仕上がりました。

白だしのうま味とあおさの風味が重なり、いつもの玉子焼きとは一味違う奥深さに。

ご飯のおかずにはもちろん、弁当に入れても彩りのアクセントになりそうです。

混ぜて焼くだけの手軽さも魅力なので、玉子焼きの新しいバリエーションとしてぜひ試してみてくださいね。

[文・構成／キジカク]

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