和牛×海鮮の創作寿司が楽しめる！四条烏丸に「鮨処 すさび湯」オープン！

四条烏丸からすぐ、京町家造りの創作寿司店「鮨処 すさび湯」が、2023年4月にオープン！お腹いっぱい食べてきましたので、ご紹介します。

注目の寿司酒場が四条烏丸にオープン！

四条烏丸、地下鉄５番出口から徒歩すぐの場所にオープンした「鮨処 すさび湯」
風情ある大き目の京町家をリノベーションした、気軽に使えてお肉も楽しめる寿司居酒屋さんです。

梅田や神戸で展開するお店で、京都初上陸。

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お店の入口は仏光寺通沿いではなく、路地に入った場所にあります。行燈が目印です。

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入ってすぐ左手には、カウンター席があり、その奥には個室や、テーブル席などがあります。

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こちらは２階のテーブル席、宴会もできそうな広めのお部屋です。

お部屋の種類が複数あり、デートから会食、宴会と色んなシーンで使えます。

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こちらは寿司メニュー。
海鮮寿司や肉寿司、巻物、盛り合わせなど。

※税別表記です

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和食のお店なので刺身や天ぷらなど。
まぐろ、サーモン、かんぱち、穴子に関しては、色んなアレンジのメニューが楽しめます。
単品で頼めるのがうれしいですね。

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和牛のほかに、鶏系のメニューもあります。
一品や鍋系、盛り合わせ系も充実のラインナップ。

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まずは、つきだしから。
温かいお出汁もついてくるくのですが、お酒の前にお出汁で胃を温めてほしいからとのサービスです。

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お酒にあるアテが揃う、八寸盛り合わせ。

玉カステラ、ポテサラ、いくらおろしといった定番から、ホタルイカのような旬のものまで。

最初の方に頼んで、料理の合間につまむ感じがいいかも。
漬物盛り合わせがいい脇役に。

写真は２人前分です。

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おすすめなのが、刺身の盛り合わせ。こちらも２人前。
すさび湯では、店名にちなんで混浴盛り合わせというメニュー名に。魚と肉の刺身、合い盛りになっています。

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まぐろやサーモンなどの定番はもちろん、和牛や鶏たたきも入って、満足度の高いメニュー。
１人前で1000円は、お値打ちです。

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すさび湯名物の創作肉寿司。
和牛ホタテ握り、和牛手毬握り、和牛鰻握りの３種類です。

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海鮮も肉も扱っているいるからこその、海鮮と和牛を織り交ぜたお寿司です。旨味の強い逸品。

肉寿司好きの方は、ぜひ頼んでみてください。

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天ぷらの盛り合わせもおすすめ

海老やキス、あとはお野菜の５種盛り合わせです。単品でも注文もできます。

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揚げたてでサクサクの天ぷらは、大根おろしをいれて天つゆにつけてどうぞ。
生系のメニューが多いので、より天ぷらが美味しく感じます。

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お店イチオシの和牛ミスジユッケ。希少部位を使った贅沢な一皿。

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タレと濃厚な黄身を、お肉に絡めてどうぞ。
肉質もよくて、ミスジ特有の旨味をダイレクトに味わえます。

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ちょっと小休止的な茶碗蒸しなんかも。なんだかほっこりしますよね。

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定番のマグロと海老のお寿司。

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日本酒好きの方におすすめしたいのが、飲み比べもあります。すこしずつ色んなお酒が楽しめていいですよね。飲み比べは３パターンあるので、好みのものをどうぞ。

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数量限定の蟹甲羅寿司で、肉刺身と蟹身、ウニ、いくらがのった贅沢な創作寿司です。
主役級のネタがもりもりなので寿司というより、ちょっとずつお酒のアテのように食べるのがおすすめです。
穂紫蘇がいいアクセントに。

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京都ということで、宇治茶を割ったお酒メニューも。
お茶の旨味も感じる、割とすっきりとした味わいで、ゴクゴクいけます。飲みすぎ注意です笑。

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〆には、牛タン鍋をお願いしました。
少し厚めにスライスされたタン、白髪ねぎ、お出汁のセットです。

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タンの質もよくて、少し厚めですがしっかりと柔らかく。白髪ねぎの風味と食感がベストマッチ。
あっさりといただけて、〆にピッタリです。

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箱も大きくて、使いやすい価格帯、駅近で便利な居酒屋さんです。

魚も肉も両方食べたい、肉寿司を食べたいって方にもおすすめです。お店の予約はこちらから！

店舗情報

店名：鮨処 すさび湯
住所：京都市下京区仏光寺通烏丸東入上柳町329
電話番号：075-353-2088
営業時間：
月～金　17:00～23:00（L.o.22:00）
土日祝　12:00～23:00（L.o.22:00）
定休日：なし
SNS：https://www.instagram.com/susabiyu_kyoto/お店の予約はこちらから！