【小麦粉ゼロのお好み焼き】フライパンで生地混ぜて焼くだけ！春キャベ＆豚ひき肉で特大に作ってみた♪

今が旬の春キャベツをたっぷり味わいたい！そこで、レシピサイトNadiaを眺めていたら、キャベツをたっぷり使った「お好み焼き」風のレシピを発見。あれ？でも材料欄に小麦粉がない…しかも豚バラじゃなくひき肉を使うの？ボウルすら使わず、フライパンに全材料を入れて混ぜて焼くだけって…作り方が普通じゃないので（笑）いっちょ検証してみます！

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今回参考にしたのは、レシピサイトNadiaで活躍している料理家・松山絵美さんのレシピ。時短＆簡単ながら、ユニークな組み合わせが魅力です。

松山絵美

松山絵美 フライパンで完結！春キャベツたっぷりお好み風豚ひき肉焼きフライパン1つで完結！！春キャベツたっぷりなお好み焼き風豚バーグです♪ 春キャベツたっぷりお好み風豚バーグはこちら！→https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/434591 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠にアプリで開くこのレシピをNadiaで見
混ぜて焼くだけ！「春キャベツたっぷりお好み風豚ひき肉焼き」



【材料】（4人分）
豚ひき肉…300g
春キャベツ…400～440g
卵…2個
片栗粉…大さじ3
和風だしの素（顆粒）…小さじ2
お好み焼きソース…適量
マヨネーズ…適量
かつお節…お好みで

【作り方】

1. キャベツを1～2cm幅に切る。



2. フライパンに1、豚ひき肉、卵、片栗粉、和風だしの素を入れて練り混ぜる。



ボウル不要で洗い物が減るのもうれしいポイント♪



キャベツの量が多くて調理器具では混ぜにくかったため、手で練り混ぜました。

3. 軽く形を整えて、フタをして中火にかける。ジュワッと音がしてきたら弱めの中火にし、焼き色の様子をときどき確認しながら6～9分焼く。



4. ひっくり返して様子を見ながら、さらに約4分焼く。



フタや大皿を使ってひっくり返すと良いそうです。サイズが大きいのでここは慎重に！

5. 火が通ったらお好み焼きソースとマヨネーズをかけて、お好みでかつお節を振って完成。



ソースを広げてマヨネーズを線状にかけたあと、お箸や爪楊枝で等間隔に線を引くと華やかな模様になりますよ♪

ボリューム満点大迫力！



焼き上がりをお皿に移すと、まず感じたのがずっしりとした重み。直径26cmのフライパン目いっぱいのサイズと厚みに、思わず「大きい…！」と笑ってしまうボリュームです。見た目はお好み焼きのようですが、小麦粉を使っていないのがこのレシピの面白いところ。香ばしく焼けた表面の中には、春キャベツの甘味と、ほどよく残ったシャキシャキ食感。食べごたえはあるのにどこか軽く、もうひと口と箸が進みます。

お好み焼き風の味つけのおかげか、豚ひき肉なのに豚バラ肉のようなコクを感じられるのも印象的でした。キャベツをたっぷり食べられて、お腹も大満足♪

焼き色が香ばしさに！恐れず焼くが吉



作ってみた感想は、とにかくサイズが大きいこと！フライパンいっぱいに広がるので、ひっくり返す前に焼き色を確認するのも少し大変でした。
結果、わたしは中央部分を「ちょっと焼きすぎたかも？」と感じたのですが、食べてみるとむしろ香ばしさが増して満足度が上がりました。ソースを塗れば見た目も気にならないので、焼き色は少ししっかりめでも良さそうです。むしろ、恐れずこんがり焼くのがポイントかもしれません。

個人的には、青じそを刻んで混ぜたり、角切りの切り餅を加えてもおいしそう…などの想像も広がりました。お好み焼きより手軽に作れて、キャベツをこれでもか！ってほど食べられるので、わが家の定番メニューになりそうです。

みなさんもぜひ、大きなフライパンを準備して作ってみてくださいね♪

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/