2021 年 10 月、“世界中の外国人特派員と中継をつなぎ、現地のディープな情報を届けてもらう”リモート海外番組として『有吉の世界同時中継』をスタート。24年4月に、これまでの国内企画はそのままに、バラエティ豊かな内容にパワーアップした『有吉木曜バラエティ』へとリニューアルした。
内容はそのままに“深掘り目線”に力を入れた『有吉の深掘り大調査』へと再リニューアルした。「行列グルメ図鑑」や「リアル孤独のグルメさん」「空港の動植物検疫探知犬に密着」「無人カメラで厨房ドキュメント」など人気コーナーも進化。さらに深掘り新企画もラインナップ予定となっている。
初回放送では、人気企画「行列・孤独グルメ」で埼玉・川口市の「キッチン オニオン」や茨城・水戸市の「とれび庵」、栃木・佐野市の「オーララ」を調査する。また人気店に定点カメラを設置し営業前から閉店後まで完全密着する「厨房ドキュメント」では、東京・新宿区「伊勢屋食堂」に15台のカメラを設置し密着。“意外な厨房ドラマ”が見えてくる。
今回のリニューアルに対し、進行役の霜降り明星・粗品は「有吉さん、新しい番組タイトルということですが、内容は好評なのでこれまで通り、かつさらにパワーアップすると!」とコメント。有吉は「内容好評で、タイトルだけ不評ってどういうこと!?なんで?」と不思議がっていた。