手島は「最近の献立 ・鮭のアクアパッツァ ・エリンギのベーコンとチーズの挟み焼き てじっ子に野菜を嫌がらず食べて欲しいand鮭を焼くだけじゃない食べ方で食べたかったので今回はアクアパッツァにしてみました!!」と紹介し、具材の彩りも鮮やかな2品の料理を披露。
「アサリも入っていて魚介とお野菜の旨み出汁がたくさん出ていて夫にもてじっ子にも大好評でした やったー♪」「エリンギは切れ目入れて具材を挟んでいくのが個人的にまぁまぁ面倒でしたが…それも忘れるくらいめちゃくちゃ美味しかったです♪」などと調理のポイントも明かしつつ、家族にも好評で、自身でも満足の出来栄えであったことを伝えた。
この投稿にファンからは「めちゃくちゃオシャレ&美味しそうです~」「お店の料理ですやん」「毎日食べれるのめっちゃ羨ましい」などのコメントが寄せられている。
手島は2022年11月、一般男性と結婚。23年10月に“てじっ子”こと長男(2)を出産した。

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