焼肉KINTAN　夏の新メニュー！“プラチナタンとサーロインのユッケ”が登場

柔らかさとまろやかさに満ちたくちどけを 株式会社カルネヴァーレ（本社：東京都目黒区・代表取締役社長 鳴坂竜一）は、2019年7月24日（水）より、 焼肉KINTAN全店で&ldquo;プラチナタンとサーロインのユッケ ハーフ＆ハーフ&rdquo;を販売開始いたします。 [画像1: https://prtimes.jp/i/7632/25/resize/d7632-25-926138-0.jpg ][画像2: https://prtimes.jp/i/7632/25/resize/d7632-25-215295-1.jpg ]■&ldquo;日本一のサーロイン・ユッケ&trade;&rdquo;と&ldquo;プラチナタンのユッケ&rdquo;がハーフ&ハーフで楽しめる！ 本来&ldquo;ユッケ&rdquo;とは、モモ肉や赤身の固いお肉を細切りにして、醤油や生姜、ニンニクで味付けをした韓国料理です。私たちは、より美味しいユッケを皆様に提供するために、お肉は霜降りと旨味のバランスが最高の&ldquo;A4ランクのサーロイン&rdquo;を贅沢に使用。生食加工と特別なお肉のカット技法を駆使し、秘伝のタレで味付けし、口の中でとろける食感と濃厚な味わいの&ldquo;日本一のサーロイン・ユッケ&trade;&rdquo;を販売しております。 今回、夏の新メニューとして希少な国産牛の&ldquo;プラチナタンのユッケ&rdquo;が登場。希少な国産牛の牛タンを、KINTAN独自のルートで常に安定して仕入れることで、多くのお客様にお楽しみいただけます。牛一頭からたった200ｇしか取れない、脂がのった最も柔らかいタン元を特別なカット技法で、てっさのような極薄切りに。牛タンによく絡む自家製ネギダレで味付けし、香ばしい風味と柔らかな口当たり、牛タンのシャキシャキした食感がお楽しみいただけます。&ldquo;日本一のサーロイン・ユッケ&trade;&rdquo;と&ldquo;プラチナタンのユッケ&rdquo;が半分ずつ、1皿で2度楽しめる欲張りメニューです。〈プラチナタンのユッケ〉■希少な国産の牛タンを使用 牛タンは焼肉店などでも人気が高く、アメリカ産やオーストラリア産の牛タンが多く出回っております。穀物や草など単一の餌で肥育する外国産に比べ、穀物や稲わら、米など複数の餌を与えて肥育する国産牛は、ラクトンという甘い香り成分を大量に含んでおり、生で食べても風味豊かで旨味も感じられます。■牛一頭からたった200gの〈タン元〉のみを使用 牛タンは牛一頭から1本、1～2kgしかとれません。KINTANが&ldquo;プラチナタンのユッケ&rdquo;に使用する部位は牛タン1本からたった200ｇしかとれない〈タン元〉のみ。タン元は牛タンの喉の奥に位置し、運動量が少ないため、最も脂がのって柔らかな口当たりを体験できる部位です。〈日本一のサーロイン・ユッケ&trade;〉■A4ランクのとろける黒毛和牛サーロインを使用 &ldquo;日本一のサーロイン・ユッケ&trade;&rdquo;はキメ細やかな霜降りと、脂の甘み、お肉の旨味が感じられる黒毛和牛サーロインを贅沢に使用しております。黒毛和牛の脂は融点が低く、口当たりが良く、とろける感覚を味わうことができます。〈生食用牛肉の販売にあたり〉■鮮度・安心安全へのこだわり 現在、牛肉の生食は食品衛生法の施行規則により、生肉管理の厳しい衛生検査に合格し、保健所から認可を受けた施設のみで食べることができます。焼肉KINTANなど16店舗で徹底している生肉の管理法を用いて、牛肉を安心安全にご提供させていただきます。また、焼肉KINTANで使用している独自の仕入れルートにより、鮮度の高い希少部位を手に入れる事ができます。新鮮な生肉を安心安全にご提供することをお約束いたします。〈インフォメーション〉■&ldquo;プラチナタンとサーロインのユッケ&rdquo;が食べられるコース・熟成KINTANリッチコース (￥8,800)[画像3: https://prtimes.jp/i/7632/25/resize/d7632-25-602790-2.jpg ]&ldquo;プラチナタンとサーロインのユッケ&rdquo;の他に、30日熟成の&ldquo;熟成KINTAN&rdquo;や上カルビやみすじなど、黒毛和牛の焼肉を一緒に楽しめるコース。■販売店舗焼肉KINTAN 8店舗で販売(恵比寿・六本木・表参道・赤坂・代官山・原宿・麻布十番・神楽坂)[画像4: https://prtimes.jp/i/7632/25/resize/d7632-25-187724-3.jpg ]【販売概要】プラチナタンとサーロインのユッケ ハーフ＆ハーフ (2.480円 税抜) 2．2019年7月24日(水)～3．販売店舗 〈焼肉KINTAN〉 ・恵比寿焼肉kintan 渋谷区恵比寿西1-10-3 トラストリンク恵比寿ビル1・2階・六本木焼肉Kintan 港区六本木6-1-8 六本木グリーンビル2階・表参道焼肉KINTAN 港区北青山3-10-14 北青山ビル・赤坂焼肉KINTAN 港区赤坂3-17-1 ICHIGO赤坂ビルB1階・代官山焼肉kintan 渋谷区恵比寿西1-21-8 レジディア恵比寿・原宿焼肉KINTAN 渋谷区神宮前1-10-37 CASCADE HARAJUKU B1階・麻布十番焼肉Kintan 港区麻布十番1-9-2 ユニマット麻布十番ビル1・2階・神楽坂焼肉Kintan 新宿区神楽坂1-10-2 4．夏の新メニュー 【プラチナタンとサーロインのユッケ ハーフ＆ハーフ】を販売いたします。企業プレスリリース詳細へPR TIMESトップへ