口内炎などが起こりやすい、爪が割れやすい、髪のコシがなくなる、抜け毛が増えた、貧血が起きやすい…気になる人は、重要な栄養素「亜鉛」不足を疑ってみよう！

医師・平澤精一さんと、管理栄養士・岸村康代さんの共著『長生きの切り札！ 亜鉛チャージ健康法』を、11月25日に発売しました。男性ホルモンに働きかける栄養素として有名な「亜鉛」。実は、女性にもとても大切な栄養素であることがわかってきました。「亜鉛」の一日当たりの平均摂取推奨量は、成人男性で10mg、成人女性で8mgと少量です。簡単に摂れそうな量ですが、日本では亜鉛不足に陥る人が多く、先進国で唯一、10～30％の人が亜鉛欠乏症になっていると言われています。亜鉛欠乏症になると、新陳代謝が滞り、酸素や免疫細胞、脳の働きが鈍くなり、さまざまな問題が生じやすくなります。こんな症状はありませんか？●肌荒れや湿疹、皮膚炎、口内炎などが起こりやすく、爪が割れやすい●傷が治りにくい●髪のコシがなくなり、抜け毛が増えた●貧血を起こしやすい●脂肪がつきやすくなった●骨粗しょう症になった●食べものの味がわからなくなった●（子どもの場合）発育が悪く、身長が伸びていない以上は亜鉛不足によって起こる症状です。また、「疲れやすい」「眠れない」などの、ちょっとした体の不調の原因になったり、血管が弱くなることで、動脈硬化や脳梗塞、心筋梗塞のリスクが高くなったりします。では、どうやって亜鉛不足を解消すればいいのでしょうか。亜鉛を豊富に含む食材に、牡蠣や豚レバーなどがあります。でも牡蠣も豚レバーも、なかなか毎日食べ続けることができませんし、苦手な方も多い食品です。そこでおすすめなのが、ひと手間かけた「卵かけごはん」と「みそ汁」。手軽なのでぜひチャレンジしてみてください！[画像1: https://prtimes.jp/i/49830/13/resize/d49830-13-612875-0.jpg ]【亜鉛チャージ健康法の基本メニュー】１.長生き卵かけごはん＜基本の白身ふわふわごはんの作り方＞１、卵の白身とごはんを用意する。一膳（ごはん150g）に対して卵1つ分の白身を用意する２、白身をご飯にかける３、ごはんと白身をよく混ぜる４、「白身みふわふわごはん」の完成[画像2: https://prtimes.jp/i/49830/13/resize/d49830-13-287462-2.jpg ]「＜長生き卵かけごはん」応用メニュー＞※納豆とネギの卵かけごはん（亜鉛2.5mg）[画像3: https://prtimes.jp/i/49830/13/resize/d49830-13-852128-3.jpg ]※焼き肉風牛そぼろの卵かけごはん（亜鉛3.7mg）[画像4: https://prtimes.jp/i/49830/13/resize/d49830-13-358198-8.jpg ]２.亜鉛チャージみそ汁＜材料 2人分＞水&hellip;400㎖、煮干し粉&hellip;小さじ2、日本酒&hellip;大さじ１＜作り方＞１、400㎖の水を鍋に入れ、火にかける前に煮干し粉小さじ2を加える２、煮干し粉をよく混ぜてから火をつける３、沸騰したらアクをていねいに丁寧に取る４、火を弱めて日本酒を入れる５、最後にひと煮立ちさせ、日本酒のアルコールを飛ばしたら完成[画像5: https://prtimes.jp/i/49830/13/resize/d49830-13-755171-6.jpg ]＜「亜鉛チャージみそ汁」応用メニュー＞※さば缶とまいたけのみそ汁（亜鉛1.7mg）[画像6: https://prtimes.jp/i/49830/13/resize/d49830-13-286936-9.jpg ]※野菜たっぷり具だくさんみそ汁（亜鉛1.2mg）[画像7: https://prtimes.jp/i/49830/13/resize/d49830-13-777254-7.jpg ]亜鉛が含まれる食材を用いるだけでなく、亜鉛の吸収率をアップし、亜鉛以外の重要な栄養素も吸収できるレシピを紹介しているのが、『亜鉛チャージ健康法』です。手軽に作ることができて食べやすく、お子さまから高齢者まで、幅広い世代の方におすすめです。さらにこの本では、抗酸化力アップ、代謝アップ、免疫力アップ、肌・髪対策、ストレス対策、健康ダイエットなどの目的にあわせてレシピをご紹介しています。ぜひ亜鉛チャージ生活、始めてみませんか？◆書籍情報書名：長生きの切り札！亜鉛チャージ健康法著者：平澤精一 岸村康代 著定価：本体1300円+税発売日：2019年11月25日判型：Ａ５版商品形態：単行本ページ数：128ISBN：978-4-7762-1065-8企業プレスリリース詳細へPR TIMESトップへ