「オキナワマリオットリゾート＆スパ」総料理長就任のお知らせ

沖縄本島北部、亜熱帯の豊かな森と碧い海が広がる「やんばる」の入口に位置するオキナワ マリオット リゾート ＆ スパ（沖縄県名護市喜瀬1490-1 総支配人：荒木昌志 ）は、2021年6月付けで、総料理長として中村聖（なかむら さとし）が就任したことをお知らせいたします。[画像1: https://prtimes.jp/i/16207/1031/resize/d16207-1031-f8cc0f5e75cdf8ed64ff-0.jpg ]料理長 中村&emsp;聖（なかむら&emsp;さとし）東京のフレンチレストランで古典フランス料理からヌーベルキュイジーヌ（現代フランス料理）まで幅広く学び、27歳で東京銀座のホテル西洋銀座にオープニングスタッフとして就職。9年の在籍中にフランスに渡り、「厨房のピカソ」として知られる『ピエール・ガニエール』にて本場のフランス料理を学びました。以後関西に拠点を移し京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社（京都センチュリーホテル・琵琶湖ホテル）に在籍。約20年間の勤務で最後は総料理長として腕を振ってきました。2021年6月より沖縄という初めての土地で新たな挑戦に乗り出します。[画像2: https://prtimes.jp/i/16207/1031/resize/d16207-1031-c34924c57d6a734b159a-1.jpg ]総料理長中村聖コメント「沖縄には新鮮で力強い食材が豊富にあり、食文化としても独特な伝統を受け継いでいます。それらは本州のものと一見違うように見えますが味噌・かつお節・昆布を多用し、日本料理ならではの手法が多用されています。またこのホテルには優秀な和洋中の料理長が在籍しているので、彼らとともに沖縄の食材を使い、知識とテクニックを活用して、和洋中が融合した新たな料理を展開していくことを楽しみに、県内外のお客様におもてなしをしていきたいと考えています。」■オキナワ マリオット リゾート & スパ[画像3: https://prtimes.jp/i/16207/1031/resize/d16207-1031-6f22da2e0939e3e5a67b-2.jpg ]沖縄本島北部、亜熱帯の豊かな森と碧い海が広がる「やんばる」入口に位置するマリオットホテルズ国内雄一のリゾートホテル。2021年10月1日、オリエンタルホテル 沖縄リゾート＆スパにリブランドし、新ブラントコンセプトとして『島とあそぶ 森とつながる』を掲げ、やんばるの地と繋がる体験を提供致します。館内施設は県内最大級の広さを誇るプールと、全室オーシャンビューの44平方メートル 以上の広い客室で、リゾートステイを満喫。客室数361室、4つのレストランバー施設、大中小の宴会場、チャペルなどを備え、充実したご滞在をご提供いたします。https://www.marriott.co.jp/okamc■オリエンタルホテルズ＆リゾーツとはオリエンタルホテルズ＆リゾーツは、株式会社ホテルマネージメントジャパンが運営するホテルチェーンです。それぞれの地域の個性を活かして、お客様に発見や感動を届けることを目指し、「オリエンタルホテル」を中心に、各種ブランドをはじめ東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテルなど全国16施設、4,450室を展開しています。https://www.oriental-hotels.com■株式会社ホテルマネージメントジャパン 会社概要株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内22ホテル、6,730室のホテルを運営するホテル経営会社です。全国各地で「オリエンタル」、「ヒルトン」、「マリオット」、「ホリデイ・イン」など、国内外のブランドをはじめ東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテルなど多種多様なホテル経営を行っています。※グループホテル数：22／グループホテル総客室数：6,730室／グループホテル総従業員数：約2,010名（2021年7月現在）※国内22ホテルヒルトン成田（千葉県成田市/ 548室）、インターナショナルガーデンホテル成田（千葉県成田市/ 463室）、オリエンタルホテル 東京ベイ（千葉県浦安市/ 511室）、ヒルトン東京お台場（東京都港区/ 453室）、ホテル オリエンタル エクスプレス 東京蒲田（東京都大田区/ 158室）、ホテル オリエンタル エクスプレス 名古屋栄（名古屋市中区/ 252室）、オリエンタルホテル京都 六条（京都市下京区/ 166室）、ホテル日航奈良（奈良県奈良市/ 330室）、ホテル オリエンタル エクスプレス 大阪心斎橋（大阪市中央区/ 124室）、ホリデイ・イン大阪難波（大阪市中央区/ 314室）、なんばオリエンタルホテル（大阪市中央区/ 258室）、オリエンタルホテル ユニバーサル・シティ（大阪市此花区/ 330室）、オリエンタルスイーツ エアポート 大阪りんくう（大阪府泉佐野市/ 258室）、神戸メリケンパークオリエンタルホテル（神戸市中央区/ 323室）、シェラトングランドホテル広島（広島市東区/ 238室）、オリエンタルホテル広島（広島市中区/ 227室）、オリエンタルホテル福岡 博多ステーション（福岡市博多区/ 221室）、ホテル オリエンタル エクスプレス 福岡天神（福岡市中央区/263室）、ホテル オリエンタル エクスプレス 福岡中洲川端（福岡市博多区/ 183室）、オキナワ マリオット リゾート＆スパ（沖縄県名護市/ 361室）、ホテル日航アリビラ（沖縄県読谷村/ 397室）、沖縄ハーバービューホテル（沖縄県那覇市/ 352室）企業プレスリリース詳細へPR TIMESトップへ