コロナ禍で休業した八女市の鴨料理店「葉山」の事業を承継　古民家ホテルと一体で運営　まちに新たな賑わい創出へ

事業承継の鴨料理店「葉山」７月４日グランドオープン、併設の古民家ホテル「RITA八女福島」８月８日にグランドオープン 古民家活用を基点にまちづくりを展開する「株式会社tsumugi」（所在地：福岡県うきは市）は、このたび、同県八女市の鴨料理店「葉山」の事業を承継しました。旧店舗のほど近くにある築約100年の古民家「旧大坪邸」が改修され移転。旧店舗は客席数約100席の比較的大きな規模でしたが、コロナ禍を受けて客席数12席程度の小型飲食店に形態を変え、７月４日にリニューアルオープンしました。 また、同じ建物内に客室２室を設けた古民家ホテル「RITA八女福島」を８月８日に新たにオープンし、葉山と一体運営して、八女市の新たな滞在型観光を創出していきます。[画像1: https://prtimes.jp/i/103254/3/resize/d103254-3-753da449b66f1324b76f-0.jpg ]【鴨鍋料理店「葉山」について】葉山は、1995年に伝統的建造物群保存地区「八女福島」の町屋を活用して開業し、鴨鍋と鴨焼きを主としたメニューで、多くの常連客で賑わっていました。客席数約100席の大型飲食店で、団体客も多かったことからコロナ禍の影響が直撃し、休業を余儀なくされ、2022年６月に閉業しましたが、この度、株式会社tsumugiが事業の承継をさせていただくことになりました。古民家再生で注目を集める八女市の歩みとともに時を重ね、2度目の閉業を経験した葉山ですが、その度に「葉山」という名と共に、女将が承継してきたのは、ご縁を大事にし、お客様を家族や親戚のようにお出迎えする、丁寧であたたかいおもてなし。心の故郷になるような場所が葉山です。味だけでなく、ご縁や交友も継がれていくお店として、再スタートします。[画像2: https://prtimes.jp/i/103254/3/resize/d103254-3-4ed9e2c88c7f714e185e-1.jpg ]営業時間 ：18:00～21:00 LO (22:00 CLOSE)定休日 ：日曜日・月曜日所在地 ：福岡県八女市本町13-1 RITA八女福島1F施設構成 ：カウンター6席、テーブル2席、座敷4名～6名(4名推奨)メニュー概要：鴨鍋、鴨焼きを主とし、八女の食材を使った料理。地酒や焼酎、ワインなどを取り揃えています電話番号 ：0943-24-8900ご予約 ：お電話にて受付【古民家ホテル「RITA八女福島」について】RITA八女福島では、「暮らすように泊まる宿」をコンセプトに、八女福島に当たり前のようにある豊かな暮らしを、客室・まちあるき・夕食・朝食の各時間のなかで体験する「八女福島くらし」の滞在を提供していきます。また今後も伝建地区「八女福島」内で、空き家となった歴史的な建物を活用してのホテルの増棟を計画。活用を通じて、観光振興と共に八女福島の歴史的な町並みの継承に取り組みます。[画像3: https://prtimes.jp/i/103254/3/resize/d103254-3-494ea7f2f7a877506dd1-3.jpg ]●RITA八女福島で体験できること＜客室内でできる体験＞・同じ農場で作られた単一品種の茶葉「シングルオリジン」八女茶の飲み比べ３種(オリジナルブレンドをお土産に)・伝統建築工法をモデルにしたおもちゃで継ぎ手にチャレンジ!!・提灯アートをはじめ、八女の職人とコラボした「床の間アート」を鑑賞[画像4: https://prtimes.jp/i/103254/3/resize/d103254-3-0261af2e3c309482bd00-4.png ]＜地域内でできる体験＞・酒店で晩酌の地酒を購入、角打ちで店主と交流・まちあるきの道中で、晩酌のおやつを調達・足を伸ばして矢部村の八女津媛神社参拝、道中で湧水試飲[画像5: https://prtimes.jp/i/103254/3/resize/d103254-3-f4539fbac338ec3e2cfd-5.png ]●夕食鴨料理店「葉山」にてご提供いたいます。地酒やワインとともにおくつろぎください。[画像6: https://prtimes.jp/i/103254/3/resize/d103254-3-cecc2138432f7c4c9a21-6.png ]●朝食「八の膳」「八女」にちなみ八品目で構成。季節の移り変わりで揺らぐ体の変化に寄りそう朝食を提供します。[画像7: https://prtimes.jp/i/103254/3/resize/d103254-3-2605311e302551dff66b-2.jpg ]日本には、立春や夏至など１年を24の季節でとらえる「二十四節気」と、５日ごとに季節の移り変わりをとらえる「七十二候」があります。RITA八女福島の朝食では、この５日ごとに変わる七十二候に合わせて、５日ごとにメニューを変え、その時の八女の「旬」をお届け。腕を振るうのは、薬膳料理の料理人。体に良くて、おいしい八膳をぜひお楽しみください。●施設概要所在地：福岡県八女市本町13-1電話番号：0943-24-2233客室数：1棟２室（巴-TOMOE-/定員6名/67.916平米、九城-KUKI-/定員4名/38.21平米）宿泊料金：１泊２食付き ２５,３００円～/人公式サイト：https://rita-yame-fukushima.jp/予約サイト：楽天トラベル https://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/184422/184422.htmlSNSサイトFacebook：https://www.facebook.com/rita.yamefukushimaInstagram：https://www.instagram.com/rita.yamefukushima/[画像8: https://prtimes.jp/i/103254/3/resize/d103254-3-603c82973518f6bdf498-7.png ]●八女福島について八女地域は、矢部川流域の肥沃な平野や、なだらかな丘陵と精力的な治水利水に支えられ、豊かな農産物に恵まれてきました。江戸時代後半から明治にかけては手漉き和紙、石灯籠、仏壇、提灯などの多様な地域特産品が開発され、今もなお伝統的工芸が脈々と受け継がれています。「RITA八女福島」が位置する、「八女福島」は国の重要伝統的建造物群保存地区に指定されており、白壁の美しい町並みが残り受け継がれている貴重な地区です。●RITAブランドについて全国各地で古民家の活用を主としたまちづくりに取り組む株式会社つぎと（本社・大阪府）が全国展開する古民家ホテルブランド。RITA八女福島は、鹿児島県出水市に2022年６月に開業した「RITA出水麓 宮路邸」に続いて２施設目。今後も島根県出雲市など全国に展開する予定です。RITAは、「遺産・継承・伝統」という意味の「HE&rdquo;RITA&rdquo;GE」を由来としています。各地域にあるHE&rdquo;RITA&rdquo;GEを継いでいくという意味を込めて、HE&rdquo;RITA&rdquo;GEの中心にあるRITAから命名しました。また、建物を活用することで町並みを守り、事業の成果を地域に還元し、まちの活性化に寄与していきたいとの事業理念から、他を利する「利他」という意味を込めています。●鴨料理店「葉山」、古民家ホテル「RITA八女福島」の運営会社の概要会社名：株式会社tsumugi代表者名：小田切俊彦所在地：＜本社＞福岡県うきは市吉井町1041 ＜八女オフィス＞福岡県八女市本町13-1ホームページ：https://rita-yame-fukushima.jp/事業内容：・古民家宿泊施設「みなも」https://itonami-ukiha.jp/stay/ ・宿泊施設 ・店舗企画/運営 ・指定文化財管理運営 ・コミュニティカレッジ「ミノウ大学」 ・イベント企画運営（ギャラリー/BARなど） ・エリアマネジメント ・会社HP https://itonami-ukiha.jp/tsumugi/【本リリースに関するお問い合わせ先】E-mail：rita.yamefukushima@gmail.com企業プレスリリース詳細へPR TIMESトップへ