ミシュラン一つ星☆シェフの、パスタを最高に生まれ変わらせるレシピ本『一つ星イタリアンのミニマル最高パスタ』が発売後1カ月で3刷重版決定!!

大好評発売中！株式会社ＫＡＤＯＫＡＷＡ（代表取締役社長：夏野剛、本社：東京都千代田区）は、2022年9月28日（水）に刊行した、一つ星レストラン「Regalo」オーナーシェフ・小倉知巳著『一つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ』の3刷重版を決定いたしました。[画像1: https://prtimes.jp/i/7006/11499/resize/d7006-11499-10496b6a9060597a331c-0.png ]具も調味料も最小限でいい。重要なのは緩急のつけかた「この本の主役は麺。リッチに味付けない、具やソースが控えめのパスタが一番美味しいと思っています。この本で伝えるポイントだけ押さえたら、完璧は求めず、つまらないことは気にせず、大いにムラを楽しんで、アツアツを食べましょう！ それだけであなたのパスタは生まれ変わります。」（小倉知巳）本書では、東京・参宮橋にある一つ星イタリアンレストラン「Regalo（レガーロ）」のオーナーシェフ・小倉知巳が、パスタを最高に美味しくする方法を大公開しています。イタリアンの道に進む料理人に向けて、ロジカルに料理を教えるYouTubeチャンネル「小倉知巳のイタリアンプロ養成講座」は、登録者数が13万人を超え（2022年11月現在）、「ロジカルでわかりやすい！」「その通りに作ったら家族に褒められました！」など、感動の声が続々届いています。シンプルが一番美味しい。でも一番難しい◆「５大要素」のバランスで決まる。何を利かせて利かせないか◆「パスタ湯」だけで塩を利かせる。それ以外に塩を加えない◆ リッチに味付けしない。具やソースが多いと味がぼける◆ 1人分ずつ作る。一度にたくさん作ると「キレ」が出ない◆ 熱いうちに盛って熱いうちに食べる。パスタはスピードが命&hellip;etc.「5大要素」に緩急をつけて作る、ミニマルな５つのベースパスタの作り方と、 そこからアレンジし展開させていくバリエーションパスタの考え方や方法をわかりやすく紹介。やや変化球ではあるものの、カルボナーラ、ジェノベーゼなど、リクエストの多いメニューや、リゾットのレシピも収録しています。[画像2: https://prtimes.jp/i/7006/11499/resize/d7006-11499-dd18f8118c364028ba4b-1.jpg ][画像3: https://prtimes.jp/i/7006/11499/resize/d7006-11499-a079b2d0e4985027933e-2.jpg ][画像4: https://prtimes.jp/i/7006/11499/resize/d7006-11499-5c3a3349ac20afe95c4e-3.jpg ][画像5: https://prtimes.jp/i/7006/11499/resize/d7006-11499-7b04d936a1bc43973248-4.jpg ]＜構成＞小倉知巳の哲学・パスタの美味しさは因数分解・パスタの「5大要素」「サブ要素」「香り要素」・パスタの美味しさを決める10か条基本のパスタ１・スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ＆バリエーション基本のパスタ2・スパゲッティー・アーリオ・オーリオ・コンポモドーロ＆バリエーション基本のパスタ３・スパゲッティー・アラビアータ＆バリエーション基本のパスタ４・スパゲッティー・アラ・パンナ＆バリエーション基本のパスタ５・ボロネーゼパスタ＆バリエーションその他のパスタリゾット計52レシピ＜書籍概要＞ 『一つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ』著者：小倉 知巳発行：株式会社KADOKAWA定価：1,760円（本体1,600円＋税）発売日：2022年9月28日（水）判型：Ｂ５判ページ数：128PISBN： 978-4-04-605752-5KADOKAWAオフィシャルサイト 書誌詳細ページhttps://www.kadokawa.co.jp/product/322201000292/＜著者プロフィール＞小倉 知巳（おぐら ともみ）東京・参宮橋にある一つ星イタリアン「Regalo」のオーナーシェフ。都内イタリアンの名店での勤務やイタリアでの研修を経て独立。2008年に「Regalo」をオープン。2017年より6年連続星獲得。YouTubeチャンネル「小倉知巳のイタリアンプロ養成講座」は13万人超（2022年11月現在）。多くのTV番組などに出演。企業プレスリリース詳細へPR TIMESトップへ