料理家船越雅代による6ishiki(ムイシキ)で楽しむ一夜限りのガストロノミー体験。3月9日(土)開催

6ishiki Art and Saunaでは、京都で食の可能性を追求するレストラン/スタジオFarmoon主宰のシェフ料理家 船越雅代をゲストに招き、一夜限定のガストロノミー体験を提供します。レストラン/スタジオ「Farmoon」主宰の料理家 船越雅代は、今回の特別ディナーのため、畑、山々、などを直接訪れ、亀岡のさまざまな食材を料理家自ら採取、サステナブルな食と民俗学・文化人類学・アート・デザインを融合した独自の活動を行う船越雅代ならではの視点で、「6ishiki（ムイシキ）」滞在の夜のためだけに作られる特別コースを、サウナでととのい、クリアになった味覚と身体で体験していただくイベントです。この場でしか体験できない特別なガストロノミー体験をお届けします。[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/112995/3/112995-3-5cd909a81b60f4e797b3d5d9d2af9471-3900x2194.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]料理は過去の参考写真です、当日の内容とは異なります。▪️6ishikiのサウナと早春の新鮮な食材を使った料理で身体をととのえる今回の特別ディナーでは、畑、山々、などを直接訪れ、亀岡のさまざまな食材を料理家自ら採取し、サステナブルな食と民俗学・文化人類学・アート・デザインを融合した独自の活動を行う船越雅代ならではの視点で、6ishiki滞在の夜のためだけに作られる特別コースをお届けします。[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/112995/3/112995-3-587cb7c49555e4445181843d738f79f9-3024x2268.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]料理は参考写真です▪️3月初旬は6ishikiのある亀岡の山々では草木、田畑では野菜が春を迎え始めます草木たちは冬に蓄えたエネルギーをゆっくりと放出しながら、透き通った空気のなかでのびをするように、芽吹いていきます。開催日の3月9日は二十四節気の啓蟄（けいちつ）にあたり、土中で冬眠していた生き物たちが、目を覚ますとされる時期でもあります。6ishikiは京都府亀岡市に位置し、周囲は山でかこわれ、ゆったりとした時の流れを感じる、閑静な住宅街にあります。体をととのえゆっくりと新鮮な風を感じ、冬と春の気配を合わせた船越氏の料理とともに、暖かい季節に向けてのエネルギーを感じてみませんか[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/112995/3/112995-3-25cf8f0c8477a9182a20a6e1e4563cf1-3900x2601.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]セルフロウリュをお楽しみください▪️詳細日時：2024年3月9日 チェックイン16:00 ディナー：18:30～料金：6ishiki宿泊料＋￥22,000円（税・サービス料込み）※アルコール又はノンアルコールペアリング付※宿泊料は人数によって変動します。（宿泊料参考￥18,000～/1人）※宿泊料にサウナ利用料は含まれます。▪️予約サイトリンク▶︎https://6ishiki.jp/dinner-event/※定員を超え次第、ご予約は抽選となります。ご予約確定のご連絡は2月23日の返送メールを持ってご予約確定となります。※希望される棟「本館」と「hanare」をお知らせください。※通常のホテル予約サイトからはご予約不可です、ご注意ください。※1組あたり2~4名でのみご予約可能となります。※食事のみの予約希望も若干名応募可能となっています。注意事項：・アレルギー食材がある場合は、お申し込み時にご記入ください。・子ども料金、キッズメニューなどの設定はございません。お席の用意が必要な場合は、通常料金が必要となります。[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/112995/3/112995-3-bc095805423f2098cf348fa36961b867-3024x2268.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]料理は参考写真です[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/112995/3/112995-3-cab63ed7cbc00cb8e5cd9b54123f3dc4-3900x2601.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ][画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/112995/3/112995-3-9d99686387aa577f5f88837c6e0987f2-3685x2597.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]地下水を利用したミネラル豊富な鉄水風呂[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/112995/3/112995-3-5640f6db2896870b020cdd17084f47fc-1920x1080.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]本館サウナエリア[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/112995/3/112995-3-af5fe4d8d56af8ec5d6a023d575659be-3900x2601.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]hanareサウナエリア[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/112995/3/112995-3-3fc32f5d83efcdeb3b0648133124d182-3900x2605.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]hanareサウナ内部▪️プロフィール：船越雅代[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/112995/3/112995-3-8a52810362c7ccc24136ea0bf87c3e89-1440x1800.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]▪️プロフィール：船越雅代料理家。Pratt Instituteでアート(彫刻)を専攻後、料理に表現の可能性を見出しNYの料理学校に入学。卒業後「Blue Hill」をはじめとするNYのレストランに勤めた後、ヨーロッパからアジアを放浪。オーストラリア客船のシェフとして大平洋を巡り、バリの老舗ホテルのシェフ、2018年より京都で食の可能性を追求するレストラン/スタジオ「Farmoon」主宰。国内外各地でサステナブルな食と民俗学・文化人類学・アート・デザインを融合した活動を展開中。東アジア文化都市2016奈良市食部門ディレクター、土祭2018招聘アーティスト、山口夢回廊博覧会2021招聘アーティスト。Instagram：@farmoon_kyoto , @masayofunakoshi[画像11: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/112995/3/112995-3-76aac0d09dc9e93d4d7b3a87376c0bb2-1500x843.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]本館エントランス[画像12: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/112995/3/112995-3-e2496983b882ce2649e1cc4ad440457b-1920x1281.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]本館ベッドルーム▪️6ishiki art and sauna京都府亀岡市は「霧の街」とも呼ばれ、360度美しい山並みに囲まれたのどかな盆地の風景、穏やかな時間が流れる閑静な住宅街に建つ「6ishiki（ムイシキ）」は、築100年の古民家をリノベーションし、2022年にオープンした一日一組限定の貸別荘スタイルの宿です。「6ishiki」は「“六根”と呼ばれる、五感と意識、6つの感官能力を研ぎ澄ませ、マインドフルネスな瞬間を体験してほしい」というコンセプトから名付けられた。オーナーであるアーティスト田中英行氏による仏教や自然崇拝をテーマにした作品が展示されており、施設と体験を含めたアート作品としている。[画像13: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/112995/3/112995-3-8cd13de6636f07cd5254410554ad531a-1920x1080.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]【6ishiki 概要】所在地：〒621-0013 京都府亀岡市大井町並河2-737アクセス：JR山陰本線 並河駅より徒歩5分WEBサイト：https://6ishiki.jp/Instagram：https://www.instagram.com/6ishiki_hotel運営会社：株式会社 Qe to HARE （http://www.qetohare.com/）企業プレスリリース詳細へ : https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000112995.htmlPR TIMESトップへ : https://prtimes.jp