【琵琶湖ホテル】“かるたの聖地・大津”平安時代の雅な世界観を和食で表現「日本料理おおみ」夏の『百人一首ランチ』

琵琶湖ホテル（所在地︓滋賀県大津市浜町、総支配人︓前田義和）は、2024年6月1日（土）から8月31日（土）まで、2階「日本料理 おおみ」にて、『百人一首ランチ 夏の宴』を提供します。[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/83761/429/83761-429-5feeb7e1b4fa77ef45030daa8a4c679e-750x500.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]百人一首ランチ（イメージ） 琵琶湖ホテルでは、“かるたの聖地”といわれる大津市ならではのおもてなしとして、百人一首と食を融合させたオリジナルメニュー開発に取り組んでいます。2017年より『百人一首カクテル』シリーズをスタート、2019年はスイーツビュッフェ、2021年はアフタヌーンティーを企画、2022年からは、古の歌に詠まれた日本の四季を表現する『百人一首ランチ』を提供しています。今回の『百人一首ランチ 夏の宴』は、夏の歌をイメージした献立です。甘味は大津市にある「叶 匠壽庵（かのう しょうじゅあん）」による、百人一首の札の模様が華やかな『あも歌留多』をご用意。夏の湖畔、涼しいレストランで、平安文学の世界を感じながら、雅なランチをお楽しみください。『百人一首ランチ 夏の宴』おすすめポイント[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/83761/429/83761-429-fdf9796dfabaab5d0d0e1edf906f42b6-750x500.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]百人一首の中でも海や水をテーマにした句の多い夏の歌をイメージし、涼しげで、緑や青を意識したメニューに仕上げました。前菜は、「もずく酢」や「絹湯葉豆腐」、「笹巻麩」などの涼やかな味わいと、「枝豆」、「若桃蜜煮」など、爽やかな緑の食材を盛り込みました。焼き物には、夏に旬を迎える太刀魚を味噌漬けで。青さの香りが海を感じさせる「烏賊の磯部揚げ」は、夏野菜とともにさっぱり藻塩でお楽しみください。料金：￥3,900◆百人一首ランチ お品書き前菜 もずく酢 絹湯葉豆腐 笹巻麩 手長海老素揚げ 枝豆 若桃蜜煮 袱紗焼造り 鯛のお造り焼物 太刀魚味噌漬け はじかみ蒸物 冷製茶碗蒸し おくらとろろ 柚子揚物 烏賊の磯辺揚げ とろろ 蓮根 青唐 藻塩食事 滋賀県産棚田米 香の物留椀 赤出汁甘味 叶 匠壽庵 『あも歌留多』◆『あも歌留多』[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/83761/429/83761-429-c732be7cbc9d1eebbabd04c3790001a6-750x500.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]『百人一首ランチ』の甘味は、大津市で60年以上の歴史を持つ和菓子の名店「叶 匠壽庵」の『あも歌留多』。近江神宮所蔵の百人一首絵札を色鮮やかに写した、サクサクとした最中の皮に、厳選された丹波大納言小豆のふっくら艶やかなつぶ餡と、柔らかい餅の『あも』を挟んでいただきます。どの歌になるかは当日のお楽しみです。販売概要提供期間：2024年6月1日（土）～8月31日（土）提供時間：11：30～15：00（L.O.14：00）提供場所：琵琶湖ホテル2階 「日本料理 おおみ」 お問合せ：077-524-1225（琵琶湖ホテル レストラン予約／10：00～18：00）[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/83761/429/83761-429-350ec30b2ed74e68313bbfa1f5505ade-1500x1000.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]詳細を見る百人一首とは『古今和歌集』や『新古今和歌集』等、天皇の命により編纂された勅撰和歌集の中から、百人の歌人の和歌を一首ずつ集めたもの。平安時代末から鎌倉時代前期にかけて活躍した歌人・藤原定家が選んだとされています。江戸時代に木版印刷で大量につくられるようになり、一般に普及しました。現在では伝統を重んじながらスポーツ感覚で楽しめる「競技かるた」としても親しまれており、大津市にある近江神宮内の近江勧学館では、毎年競技かるたの名人位戦やクイーン位戦、全国高等学校選手権大会が開催され、全国の競技者が日本一を目指します。百人一首ランチに関するご協力一般社団法人 全日本かるた協会加盟団体「大津あきのた会」に、百人一首の内容理解に関するご助言をいただきました。「大津あきのた会」ホームページ：https://akinotakai.net/＜関連メニュー＞「イタリアンダイニング ベルラーゴ」源氏物語モクテル（ノンアルコールカクテル）「源氏物語」にまつわる女性たちと十二単の“かさねの色目”をモチーフにしたモクテルをお楽しみください。[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/83761/429/83761-429-2936547bef019bf81a91f2e6df191201-750x500.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ][画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/83761/429/83761-429-188b584a5958bb9f32dd0c34ffd3dcb7-2376x2376.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]夏のモクテル 花たちばな ＜花散里＞ ￥1,000源氏物語で最も短い巻として知られる「花散里」には、美しく香る橘の花が登場します。夏の日差しを感じさせる「花橘」のかさねの色は、黄色と緑のコンビネーション。日本最古のお茶処・滋賀県朝宮のお茶を使った爽やかな味わいのモクテルです。抹茶シロップの上品な甘さと、なめらかで澄んだ味わいの氷出しの朝宮茶を、オレンジとすだちの鮮烈な香りがきゅっと引き締めます。 販売期間：2024年６月１日（土）～８月31日（土）詳細を見る※掲載料金は消費税・サービス料10％を含みます。※リリースに掲載している写真はすべてイメージです。※食材の入荷等の都合により、一部メニューが変更となる場合がございます。企業プレスリリース詳細へ : https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000429.000083761.htmlPR TIMESトップへ : https://prtimes.jp