人気料理家・ムラヨシマサユキさんの人気のパンが14種類以上！　『新装版テーブルブレッド』6月発売

グラフィック社は、書籍『新装版 テーブルブレッド 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。』を、2024年6月に発売いたします。[画像1: https://prtimes.jp/i/84584/386/resize/d84584-386-6c82ce9777b779d49ed8-0.png ]人気料理家・ムラヨシマサユキ さん待望のパンのレシピ集。材料は小麦粉、イースト、塩、砂糖、油、そして水だけ。さらに水分量と発酵方法を変えるだけでできてしまう人気のパンがなんと14種類以上掲載！[画像2: https://prtimes.jp/i/84584/386/resize/d84584-386-d4e06fd39f2240ade2ce-3.png ]粉、イースト、塩、砂糖、水、油。この6つの材料を使い、フカフカのシンプルなパン、そしてセミハードなパン（フランスパンのような皮かガリっとしたパン）が作れるレシピを集めました。[画像3: https://prtimes.jp/i/84584/386/resize/d84584-386-185d961a48c1266e898a-4.png ]同じ材料なのにその２種類の生地のパンを作る秘密は水分量と発酵方法にあります。それだけでいろんな種類のパンが作れるです！ プチパン、ベーグル、フォカッチャ、クッペ、そしててピタパンまで。わかりやすく簡単においしいパンが作れる方法を紹介します。[画像4: https://prtimes.jp/i/84584/386/resize/d84584-386-8a5da762d30a06b0e76f-5.png ]メイン料理に添えたり、具材を挟んでサンドイッチに、バターとジャムをたっぷり塗ったり、どんなシーンでも楽しめるパンを作ってみませんか？目次＜ソフトな生地のテーブルブレッド＞プチパン／全粒粉プチパン／コッペパン.／ホワイトコッペパン／ピタ／ベーグル／ケシの実ライ麦ベーグル／フォカッチャ／イングリッシュマフィン／フライパンイングリッシュマフィン＜セミハードな生地のテーブルブレッド＞クッペ／ベーコンエピ／大葉味噌のリングエピ／リュスティック／コーンリュスティック／ドライフルーツとくるみのニューヨーカースティック／ココアチョコのニューヨーカースティック／フーガス／バットパン／ドライフィグとピスタチオのバットパン＜コラム＞1“ 早く焼きたい人のために”一次発酵のみで焼く2“ 配合にひと手間加えて”水分をほかの素材に変える3“違う食感を楽しむ”焼かずに蒸す4“生地の発酵で失敗しがちな人のために”全粒粉、またはヨーグルトで生地を安定させる5“より本格的な生地を楽しむ”じゃがいも、米粉、 ミネラルウォーターでワンランク上の生地へ＜テーブルブレッドと楽しむ料理＞カリカリベーコンとかぼちゃのポタージュスープ／ナポリタンのコッペパン／卵サラダのコッペパン／ハムと野菜のグリルのサンドイッチ／クリームチーズとサーモンのサンドイッチ／コールスローのサンドイッチ／フォカッチャのチーズサンドイッチ／フォカッチャのパンツァネッラ／エッグベネディクトのオープンサンド／サーモンとじゃがいものクリームスープ／カレーピクルス／フムス／ババガヌーシュ風蒸しなす／りんごとセロリのマリネサラダ／ミントとパセリのタブレ／塩麹チキンとグリーンピースの蒸し煮著者プロフィール ムラヨシマサユキ料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“美味しい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中。『冷蔵庫仕込みでじっくり発酵。カンパーニュ』『ムラヨシマサユキのチョコレート菓子 ぼくのとっておきのレシピ。』『作って楽しい 食て美味しい ムラヨシマサユキのシフォンケーキ研究室』『ムラヨシマサユキのスコーンBOOK』『ムラヨシマサユキのベーグルブック』（グラフィック社）など著書多数。書籍情報[画像5: https://prtimes.jp/i/84584/386/resize/d84584-386-6c82ce9777b779d49ed8-0.png ]書名：新装版 テーブルブレッド 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。著者：ムラヨシマサユキ発売日：2024年6月仕様：B5判 並製 総96頁定価：1,760円（10%税込）ISBN：978-4-7661-3945-7Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4766139453/楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/17882954/「ムラヨシマサユキ」好評既刊[画像6: https://prtimes.jp/i/84584/386/resize/d84584-386-afa25f4a8b3ff4037d7f-6.jpg ]書名：カンパーニュ 冷蔵庫仕込みでじっくり発酵。著者：ムラヨシマサユキ定価：1,760円（10%税込）ISBN：978-4-7661-1321-9Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/476613219X/楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/15691235/【書籍に関するお問い合わせ】株式会社グラフィック社〒102-0073 東京都千代田区九段北1-14-17ホームページ：https://www.graphicsha.co.jp/X：https://x.com/Gsha_design/Instagram：https://www.instagram.com/graphic_sha/Facebook：https://www.facebook.com/graphicsha/企業プレスリリース詳細へPR TIMESトップへ