【小樽迎浜館】Restaurant ao で季節限定コース「小樽ウニコース」開始のご紹介

【小樽迎浜館】Restaurant ao で季節限定コース「小樽ウニコース」開始のご紹介小樽塩谷のオーベルジュRestaurant ao（住所：小樽市塩谷1-27-12、総支配人：渡辺健治、シェフ：亀井仁）にて、小樽ウニをふんだんに使用した「小樽ウニコース」を期間限定で販売いたします。[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/144003/4/144003-4-bf45886dc7bd0a871f950f5008328e1e-1500x1000.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ][画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/144003/4/144003-4-d418d2ec213d7266f5e11c6f9bc16152-1500x1000.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ][画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/144003/4/144003-4-e0fba9913a9646a2227827bee9bfe064-1500x1000.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]樽ウニコースhttps://restaurant-ao.com/小樽のウニ漁は5月末～8月末小樽では、5月末から8月末までウニ漁が解禁しています。豊かな海で育った昆布を食べて育った小樽のウニは、雑味が少なく甘みのあるクリーミーな味わいが特徴です。小樽の春シャコとホワイトアスパラのクーリ、小樽のウニを合わせた1品、ウニとカニの冷製パスタなど、今の時期しか味わえない、小樽周辺の新鮮な食材とウニを合わせた特別なコースです。[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/144003/4/144003-4-da96c4efe615b028fd37bec7eb7b27b7-1500x1000.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]「魚介のサラダ仕立て」（ランチ限定）地元で獲れた新鮮なタコ、平目、帆立、ウニなどを使用したさわやかなサラダ仕立て。さまざまな調理法やソースによって、味わいに変化をつけて最後まで楽しめる一品です。[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/144003/4/144003-4-4f76171f060368b47820ee6f303c9f95-1500x1000.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]「ウニ、イカ、ズッキーニ、ティエド」(ディナー限定)香ばしく炙ったウニとサッとソテーしたヤリイカ、余市で採れたズッキーニのピューレ、ライムの香りを付けたオイル。ティエドと呼ばれる中温の温度帯に仕上げることによって、素材の甘みと香りを最大限に引き出した一品です。[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/144003/4/144003-4-dd60c3bfab51ecce5197d4fc3c6607b4-1500x1000.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]「ホワイトアスパラのクーリ、小樽の春シャコ、ウニ」赤井川のコロポックル村で採れた新鮮なホワイトアスパラをクーリにし、春と秋しか獲れない小樽シャコとウニを合わせた逸品です。ワインペアリングソムリエでもあるシェフが厳選した後志管内のワインを中心としたワインペアリングもご用意しております。小樽のウニ、小樽周辺の食材と併せて小樽の魅力をご堪能ください。[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/144003/4/144003-4-a7fb40ab08a5896198b3e0bbfa2c8046-786x787.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]【小樽迎浜館】Restaurant ao「小樽ウニコース」概要■場所：北海道小樽市塩谷1丁目27-12 Restaurant ao■期間：2024年6月６日（木）～8月31日（土）まで■ランチ 6品10,000円(税・サービス料込)11:30、12:30 ※2部制■ディナー10品20,000円(税込み)※別途サービス料10%17:30から一斉スタートとなっております。■お問合せ電話：0134-28-2333公式HP：https://restaurant-ao.com/Instagram：https://www.instagram.com/restaurant__ao/※仕入状況、販売状況により、告知なく販売を中断、または終了する場合がございます。【Restaurant ao】2023年12月にオープンしたRestaurant aoは、ローカルと現代をテーマに北海道の食材にこだわったフランス料理をお楽しみいただけます。北海道産ワインとのペアリングもご用意しております。1日7組限定1日7組限定の完全予約制となっております。通常のメニューのほか、お客様の御要望に応じて特別メニューの提供も行っております。[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/144003/4/144003-4-11d19c809cd231dc6fbeb770e1f19a07-1500x1000.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]■ランチ4品4,500円(税・サービス料込)11:30、12:30 ※2部制[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/144003/4/144003-4-a654b181db9920319ce1811a16e80f99-1500x1000.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]■ディナー13000円コース：7品(税抜、サービス料別)15000円コース：7品(税抜、サービス料別)別途サービス料10%17:30から一斉スタートとなっております。[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/144003/4/144003-4-0f6a73924baef579582b5333ba8f4460-1500x1000.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]レストランの窓からは日本海の絶景もご堪能いただけます。Restaurant ao シェフ 亀井仁大阪府の辻調理師専門学校卒業後大阪府のRestaurant Le Closで5年間勤務フランス料理の魅力に見せられフランスへ渡仏その後、兵庫県淡路島へ渡りJSAワインソムリエの資格を取得HOTEL ANAGA内のCadean de la Merにて副料理長として勤務RED-35 2021年ブロンズエッグ入賞。2023年12月、小樽の Restaurant ao 料理長就任。[画像11: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/144003/4/144003-4-bd7e9864cb26744281fe44f5b6dd9aa2-1500x1000.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]【小樽迎浜館】小樽と余市の中間に位置する全6室オーシャンビューの隠れ家ホテルです。キッチン付スイートルームが3室、ツインルームが3室。国内外の様々なニーズのお客様に対応する全5タイプの客室となっております。また、Netflixドラマ『First Love 初恋』のロケ地として撮影協力をいたしました。全館貸切の撮影も承っております。5～9月は屋外でのBBQも営業しております。[画像12: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/144003/4/144003-4-28e68f526320c2b2753dd2fbcc118f2b-1500x1000.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]ロイヤルスイートルーム[画像13: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/144003/4/144003-4-572f7f5c69bf31c241d10dda7b5c81c1-1500x1000.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]スイートルーム[画像14: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/144003/4/144003-4-26ec75b69aea244ec1c7b33526a4b3c5-1500x1000.png?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]小樽迎浜館からの眺め企業プレスリリース詳細へ : https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000144003.htmlPR TIMESトップへ : https://prtimes.jp

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